皮ごと使用するとコクがあり、外すと白っぽい肉色で、脂肪の少ない、どちらかというと淡白な味で、料理の幅が広いのが特長です。ヘルシーな蛋白源です。ソテー、カツ、照り焼きなどに。

淡いピンク色の肉色で、脂肪が少ない淡白な味。ソテー、カツ、照り焼きなどに。大容量タイプです。

運動量の多い筋肉の部位のため、味が濃いので、煮物や焼き物にも、またしっかり煮こむ料理にもあいます。照り焼きや炒り鶏、カレーやシチューなどに。

運動量の多い筋肉の部位のため、味が濃いので、煮物や焼き物にも、またしっかり煮こむ料理にもあいます。照り焼きや炒り鶏、カレーやシチューなどに。利用促進のため3月4回価格に対し72円引き。次回より通常価格でお届けします。

一羽で2本しかとれない貴重な部位。脂肪が非常に少なく柔らかく、淡白な味です。

一羽で2本しかとれない貴重な部位。脂肪が非常に少なく柔らかく、淡白な味です。

グリルやオーブンで焼くと簡単で美味。皮膚や粘膜の健康を保つビタミンAを含みます。

そのままでは火が通りにくい手羽元を開き、料理しやすく食べやすくしました。

手羽元から先の部分です。肉は柔らかく脂肪やゼラチン質が多く、濃厚な旨みがあります。

手羽元から先の部分。肉は柔らかく、濃厚な旨みがあります。大容量規格で、必要な分だけ取り出せるバラ凍結。保存に便利なチャック付袋入り。

頭、内臓、モモから下の部分は除いてあります。骨付きのうまみを活かせる水炊き、カレー、シチューなどに。また、好みの香辛料使ってフライドチキンにしても。

丹精國鶏のモモ肉を食べやすい一口サイズにカット。唐揚げ、煮物に。お弁当にも重宝します。

丹精國鶏のモモ肉を2cmの角切りにしました。バラ凍結なので必要な分だけ手軽に使用できます。

鶏肉モモをスライスしバラ凍結しました。必要な分をさっと取り出して。鶏丼、茶碗蒸しなどに。

鶏肉ムネをスライスしバラ凍結しました。必要な分を取り出して、炒め物、煮物、丼ものなどに。

丹精國鶏のモモ肉を粗挽きミンチにしました。食べごたえのあるそぼろが作れます。つくねやつみれ、ハンバーグや餃子にもおすすめ。使いやすいバラ凍結。

脂肪が殆ど無く、コリコリしてかたい部位ですが、においやくせが少ないので、串焼き、炒め物、煮物に。

鶏の希少部位の一つで、首回りの肉です。プリプリした肉質に、ところどころ軟骨もあり、独特の食感をしています。一番よく運動する部分で旨みがあり、塩コショウで炒めのがおすすめ。部分的に軟骨も含みます。

ロースか肩ロースのいずれかが届きます。ロースはきめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力。肩ロースは筋肉と脂肪のバランスが良い部位。

ロースか肩ロースのいずれかが届きます。ロースはきめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力。肩ロースは筋肉と脂肪のバランスが良い部位。

ロースまたは肩ロースを1枚当り約80gの厚切りにしました。トンテキや生姜焼き、とんかつに。

脂肪が少ない赤身肉で、さっぱりとした味わいです。くせがないので何にでも利用できます。脱気パック包装。

豚モモ肉から脂肪を極力取り除き、2.5mm厚にスライス。やわらかくヘルシーです。少量パックなので少しだけ必要な時に便利。

カタ、バラどちらかが届きます。バラは脂肪の旨みが特長。カタは脂肪が少なくさっぱりとしています。

生姜焼き用に肩ロースを5mmの厚さにスライス。3〜4人家族にちょうど良い量です。7〜8枚入り。

ヒレは脂肪が少なく、きめ細かく柔らかい赤身。かつなどの料理に使いやすい厚みにカットしました。

しゃぶしゃぶは肉の良さ、美味しさが大切。鍋料理に、冷しゃぶにぴったりの1.5mm厚さにスライス。

ローススライス１６０ｇ、モモスライス１６０ｇ、バラスライス１６０ｇ、ひき肉２４０ｇ

三つの部位のスライスとひき肉のセット。部位の違いを味わえます。脱気包装。

ロース・肩ローススライス８０ｇ×１、モモスライス８０ｇ×２、切り落とし８０ｇ×３

ロースまたは肩ローススライス、モモスライス、切り落としをセット。一頭の豚からとれる部位ごとの量のバランスを重視した80g少量個装です。

カタ、バラ、モモ、ロース・肩ロース肉の部位を約1.7mm厚にスライス。1切れが小さく料理に切らずに使えて便利。ガスパック包装。

ブロックやスライスの整形で生じた端肉と、ウデ肉も使用。

ロース、肩ロースのどちらかが届きます。ステーキ、カツ、ソテーなどに。ポットローストにも。

モモは脂肪が少なくてきめが細かく柔らかい肉質。焼き豚やローストポークなどに。

赤身肉と脂肪が層になっていて三枚肉とも呼ばれ、ゆっくり加熱すると、とろけるように柔らかくなります。

よく動かす部位のため、脂肪分が少なく硬め。じっくり煮込むとよく味がでます。

日本の米育ち金華豚は、肉質の良い金華豚を交配した豚です。煮物や炒めものに使いやすい厚さ約2.2mmにスライスしました。

ロースまたは肩ロースを1枚当たり約100gの厚切りにしました。トンカツはもちろん、ポークソテーなど焼くだけのシンプルな調理方法でもごちそう感のある一品になります。

金華豚は中国浙江省金華地区原産で、高級中華食材『金華ハム』の原料として有名な豚です。日本の米育ち金華豚は平田牧場が長年にわたって培ってきた品種交配技術により、金華豚の優れた肉質を損なうことなく生産性と肉質の安定性を高めた独自の交配種です。切り落としやスライスなどを作る際に生じる端材を原料にしました。脱気包装。