消費材の梅干しの製造途中で出たつぶれた規格外品。「梅びしお」とはちがい、梅干しの食感も楽しめます。梅ご飯や煮魚、パスタ、手巻き寿司などに。

消費材の梅ぼしを水で脱塩し、風味を損なわない程度の塩分約8％にしました。保存料は不使用。しそは入りません。

鹿児島県産の寒干し大根と提携先の醤油や米酢などを使用した漬物。寒干し大根は、貯蔵性を高めるため収穫後に手作業で干し、水分を飛ばした大根。独特のポリッとした食感が楽しめます。1個約100〜160g。

農産物の提携先の月山農場または山形県庄内産の大根、にんじん、青豆を醤油漬けにしました。庄内地方の郷土料理として食べ続けられてきた伝統的なお漬物です。味付けには醤油、カツオエキス、昆布エキス、薬味として生姜を使用。大根のポリポリした食感が楽しめます。そのままはもちろん、チャーハンや炊き込みご飯、おにぎりの具材にしたり、ピザのトッピングにも。

塩分約3％で、甘口の食べやすい浅漬けタイプのみそ漬けだいこんです。

山形県で栽培した赤かぶを米酢・砂糖・真塩の調味液に漬け込みました。さっぱりとした味です。

酒粕を漬け替えながら1年半かけて熟成させ、最後にみりん粕を使用してソフトな甘味と香りにしています。

高知県産のしょうがを2mm程度の幅に刻み、消費材の梅ぼしを作るときにできる赤梅酢に漬けました。

十分に乳酸発酵させた中国産メンマを、薄口醤油、発酵調味料をベースに昆布エキスなどで旨みを加え、少し甘めの味に仕上げました。シャキシャキした食感が楽しめます。お肉と一緒に中華風炊き込みご飯やおこわに入れたり、和え物や炒め物、ラーメンのトッピングなどに。そのままおつまみにも。

りんごと梨を使いフレッシュな味に仕上げた甘口タイプ。添加物・化学調味料は不使用。食べやすいサイズにカット済みです。

国産の太くなる前の若採りごぼうを使用。薄皮も残しているので風味が生きています。食物繊維が豊富で歯ごたえのある食感も楽しめます。

梅を漬ける際にホタテ貝粉末カルシウムを入れて青梅のカリカリした食感を保っています。混ぜごはんや和え物に。

九州産の高菜漬けを食べやすいようにきざみました。そのままおにぎりの具材やお茶漬けのトッピングに。

国産の干し大根でつくったキムチ。提携先の醤油、砂糖で甘辛い味に仕上げました。ポリポリとした食感が特徴。

国産の小松菜、もやし、ごぼう、大根のナムル。できるだけ提携先の調味料で味付けしています。

有機質肥料で育てた梅を消費材の真塩で漬け、天日で干してから、しそ漬けする昔ながらの製法です。保存料は不使用。塩度は17.5％±1％。

梅の着果率を高め、収穫時期をずらすために植えている小梅のしそ漬け。天日干しのやわらかいタイプ。塩度は17.5％±1％。

提携生産者の大根を使用。味付けは砂糖、塩、お酢のみでサッパリとした甘みが特徴です。好みのサイズにスライスしてそのまま食べられます。

月山農場で栽培したものと契約栽培した大根を主な原料にして甘酢漬に。歯ざわりがよくさっぱりした食感です。

古漬の高菜を刻んで油炒めし、直火釜で唐辛子を利かせて炒めました。そのままでも、ラーメンにのせたりチャーハンの具にも。保存試験の結果賞味期限を90日から変更します。保存試験の結果賞味期限を90日から変更し消費材名も変更します。

中国産の穂先メンマを国内で塩抜きし、唐辛子、かつお節エキス、チキンブイヨンなどで味付けし、ピリ辛炒めにしました。開封後そのまま食べられます。ラーメンのトッピングやご飯のおとも、おつまみにするほか、お肉と一緒に炊き込みご飯や中華おこわにしたり、卵ときくらげで炒め物、ねぎとチャーシューで和え物にするなど幅広く使えます。

本場韓国産唐辛子と青森県産にんにくを使ったさっぱりとした辛口タイプ。添加物・化学調味料は不使用。食べやすいサイズにカット済みです。

はらわたを除いたイカを刻んで、米麹と韓国産の唐辛子で漬け込み、熟成。辛さを抑えたマイルドな味。

長野県安曇野の生わさびを純米酒を搾った酒粕などに漬け込んだものです。そのままご飯にのせたり、酒の肴に。調味料としても使えます。

提携先の調味料で低塩、低糖度に調味。カレーのつけ合わせに。合成着色料、保存料は不使用。

国産塩蔵きゅうりを約2cm幅に切り塩抜き、ピリ辛味の調味液に漬けました。化学調味料や保存料は不使用。

真鱈の胃袋でつくった韓国の珍味で、肉厚でコリコリとした食感が特徴。程よい辛さと甘みが調和した塩辛風キムチです。酒肴や冷奴のトッピング、おにぎりの具やお茶漬けに。

消費材の梅ぼしと同じ梅と、提携生産者のはちみつを使用。ほんのり甘い梅干しでお茶請けにぴったりです。

梅ぼし加工の途中で出てくるつぶれ梅を有効利用したもの。合成添加物は不使用。なめらかな梅肉です。

原料野菜には国産のきゅうり、なす、みょうが、しその葉などを使っています。着色料、合成添加物を使っていません。

九州産の高菜漬けを食べやすいようにきざみました。そのままおにぎりの具材やお茶漬けのトッピングに。原料の値上げや製造コストの上昇を受け価格を変更します。また、保存試験の結果、賞味期限を90日から変更します。

じっくり乳酸発酵させた生活クラブ指定のザーサイ（中国産）を少し厚めにカットし、ごま油などで調味しました。そのまま箸休めや炒飯の具にするほか、ラーメンやおかゆ、冷ややっこのトッピングにも。細かく刻んで餃子の餡に入れると食感のアクセントになります。国産唐辛子のピリッとした辛みが決め手。

国産きゅうりをスライスし生姜の千切りを加え、指定の醤油、純米酢、素精糖などに漬け込みました。

岐阜県が主産地の細長い守口大根を、本格的な奈良漬にしたもの。伝統的な食品です。

有機質肥料で育てた梅を消費材の真塩で漬け、天日で干してから、しそ漬けする昔ながらの製法です。保存料は不使用。塩度は17.5％±1％。

歯切れのよい食感の、国産の西洋きゅうりでつくったピクルス。使いやすく刻んであるのでタルタルソースなどの具材に。