消費材の豚ロース肉で作った、定評のあるハムです。化学調味料や発色剤は使用していません。

消費材の豚ロース肉が原料。使い切りやすい2.0mm厚の5枚入り。化学調味料や発色剤は不使用。

消費材の豚モモ肉を原料に使用。昆布やかつお等の調味料を使い、じっくり熟成させました。発色剤不使用。

消費材の豚バラ肉を塩漬けしてから、桜とオニグルミのチップで燻煙しました。利用しやすいスライスです。

消費材の豚バラ肉を4種の和風だしの旨みを生かした調味液に7〜12日間漬け込み、桜とオニ胡桃のチップでスモーク。乳たんぱく不使用。

消費材の豚バラ肉を塩漬けし、桜とオニ胡桃のチップでスモーク。スモーク香が柔らかなので炒めたり、煮込んだり何にでも。

長熟だし仕込みベーコンを料理に使いやすいよう拍子木切りに。カルボナーラやジャーマンポテトなどにそのまま使えて便利です。

人気の長熟だし仕込みごろごろベーコンの大容量タイプ。料理に使いやすい拍子木切りでジャーマンポテトなどにそのまま使えて便利です。

消費材の豚ロース肉を原料にしたスライスロースハム。そのままで、また忙しい時の料理に便利です。

消費材の豚モモ肉の塊をそのままハムにし、できるだけ薄くスライスしました。サンドイッチや野菜巻きに重宝です。

消費材の豚ロース肉を4種の和風だしの旨みを生かした調味液に約14日間漬け込み、桜とオニ胡桃のチップでスモーク。乳たんぱく不使用。

原料肉は脂肪の質が良く旨みが豊かな消費材の豚バラ肉。亜硝酸塩を使わない無塩せき。利用しやすいスライスです。

素材の良さを生かしシンプルな味付けで約4ヶ月間かけ漬込み製造した生ハムは、香り、甘味、塩味の絶妙なバランスで、肉の旨味と程よく付いた脂肪の甘味が活きた、もちもちとした食感の生ハムです。

消費材の豚モモ肉とウデ肉を使い、程よく脂肪を含んでいます。角型なのでサンドイッチなど幅広く使えます。

消費材の豚バラ肉を約1週間塩漬けし、桜とオニ胡桃のチップで低温と高温の二段階燻煙。スモークの香りが際だちコクのある深い味わいです。

素材の良さを生かしシンプルな味付けで約4ヶ月間かけ漬込み製造した生ハムは、香り、甘味、塩味の絶妙なバランスで、肉の旨味と程よく付いた脂肪の甘味が活きた、もちもちとした食感の生ハムの切り落としです。

消費材の豚モモ肉とウデ肉をハムにし、料理に使いやすいよう拍子切りにしました。加熱せずにそのまま食べられますのでサラダに入れるのがおすすめ。グラタンやスープの具にも。発色剤や保存料は不使用。　【生産者のコメント】　消費材の豚肉をハムにし、料理に使いやすいように約1cm×1cm×5cmの棒状にカットしました。味付けには4種類の和風だし（昆布、鰹、帆立、椎茸）を配合し、味わい深い旨みを出しました。ロースハムやモモハムのように特定部位で製造するのではなく、ウインナーと同じように端材を使うことで利用しやすい価格になっています。必要な分を取り出してそのままポテトサラダなどに混ぜれば、食べ応えのあるサラダのできあがり。グラタンやスープの具材にも切らずに使えて便利です。　（株）平牧工房　高橋　祐さん