三重県で養殖した真かきを使用。小ぶりな身を洗浄後バラ凍結しました。一袋約8〜12粒入り。ソテーや鉄板焼き、鍋物など。加熱調理用。【生産者のコメント】　三重県の鳥羽地区で養殖した真かきを冷凍。加熱しても縮みにくく、クリーミーな味わいです。表面の氷を流水で溶かしてから調理してください。汁物などの場合は、凍ったままでOK。一粒15〜20gを中心に、8〜12粒程度入ります。数年ぶりに水揚げが好調なため実現した取組みです。今後も継続できるよう、ぜひ利用してください。　三重県漁業協同組合連合会　小林 洋之さん

ベビーほたてと呼ばれる小さめのほたてをボイル加工し、バラ凍結しました。解凍して炒めものや煮物、炊き込みごはんに。

しじみには運動機能や認知機能に関わる鉄や亜鉛、カルシウムなどのミネラルが豊富です。煮すぎないように注意。

北海道で手掘りやはさみ採りで漁獲されたあさりを使用。水揚げ後、3日間海水につけて砂出し後に真空パックに入れ加熱し冷凍しています。凍ったまま調理できます。汁もの、酒蒸し、パスタなどの具材に。利用促進のため6月1回価格に対し25円引き。

三重県桑名市の赤須賀漁協で水揚げした鮮度の良いしじみを砂出し後、急速冷凍。軽く水洗いし、凍ったまま調理して。

十三湖・小川原湖産の大きなサイズのしじみです。春から秋に捕れたものを冷凍し、年間で取組みます。

千葉県九十九里産のはまぐりを砂抜きし、急速凍結しました。椀種に。

ほたてを軽くボイルして冷凍しました。一般的なボイルほたてより加熱時間を短くして、旨みを残しています。

国産のあさりを砂抜きし、凍結。大粒ならではの味わいが楽しめる蒸し物などがおすすめ。

桑名市の赤須賀漁協で水揚げした鮮度の良い貝を砂出し後、急速冷凍。凍ったまま調理して。大容量タイプ。

北海道網走湖で水揚げした鮮度の良いしじみを砂出し後、急速冷凍。軽く水洗いし、凍ったまま調理して。貝殻に白い模様が多く入ったものが主体です。利用促進のため6月2回価格に対し48円引き。

国産のあさりを木更津の漁連加工場で砂抜き後に冷凍。さっと水洗いするだけで料理できます。

鮮度の良いしじみを砂出し後、急速凍結。洗って、凍ったまま調理します。

宮城県南三陸で水揚げ、剥き身にされた養殖の真牡蠣を1粒ずつ凍結しました。身がプリプリとして濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。バター醤油焼き、ソテー、アヒージョ、フライなど加熱調理用として幅広く活用できます。1袋約7〜10粒入り。

青森県産の特大サイズのしじみを砂抜き後、急速凍結しました。凍ったままさっと流水で洗い調理します。みそ汁の具はもちろん、特大サイズならではのバター炒めや酒蒸しなどにも。