兵庫県明石で水揚げした天然の真鯛のウロコ、エラ、内臓を除去。解凍してすぐ調理できます。塩焼きやアクアパッツァに。全長約20cm。260〜400gのものをお届け。

内臓と頭は除去済み。白身であっさりした味わいが特徴でムニエルや唐揚げがおすすめ。瀬戸内海産。

兵庫県側の瀬戸内海でとれた小さめのイカを急速冷凍しました。1袋に約8〜10尾入り。煮付けやバター焼きに。加熱調理用。

１９０ｇ（２ブロック）（原料：スペイン・モロッコ、加工：神奈川）

甘味と旨みのバランスがもっともよいとされる中トロ。地中海産の天然ものです。

正月用としてより上質なまぐろを厳選しています。通常取り組みと比べ、よりきめ細かく脂ののった中トロと、上質な赤身のセット。

40キロ以上の脂質の高いメバチマグロの中トロと、赤身のさくをセットにしました。2種類の味が楽しめます。

２２０ｇ（中とろ１２０ｇ・切り落とし１００ｇ）・養殖

中トロのサクと、サク取りした残りの端材を使った中トロ、赤身、大トロの切り落としのセットです。まぐろの生育に適した環境の奄美大島で卵から育てる持続的な養殖のクロマグロが原料。幼魚から成魚になるまで奄美大島で育て、活魚のまま静岡県の加工場に運び、カット成形後に凍結しています。袋のまま冷蔵庫で3時間解凍、または内袋のまま流水解凍してください。

日本漁船が太平洋シドニー沖で漁獲した脂ののったびんながまぐろです。解凍して刺身やカルパッチョなどでどうぞ。

宮城県志津川湾で環境負荷をかけず持続的な養殖方法で育てられたぎんざけです。塩締めですが塩味は薄いです。刺身のほか、カルパッチョやサラダに好みの味つけでどうぞ。冷蔵庫で解凍すると水っぽくなるため、流水で15分ほど解凍してください。

味噌のおいしさで評価が高いオホーツク産です。活きたままボイルし、急速凍結するので、新鮮さが損なわれていません。塩分を抑えているので、ゆっくり解凍して下さい。

北海道オホーツク海で水揚げ。1玉30g前後の大粒の貝柱で、食べごたえがあります。刺身でどうぞ。

若狭湾を中心とした日本海近海の小鯛を三枚に下ろし、塩、米酢で締めて樽詰め。解凍してそのままどうぞ。手毬寿司にも。

鮮度のよい中型サイズのぼたんえびを急速冷凍。プリッとした食感と濃厚な旨みが楽しめます。解凍して刺身でどうぞ。頭は味噌汁の具材などに。

北海道沖で獲った「甘えび」と「ぼたんえび」の2種を急速冷凍しました。甘さを楽しむ甘えびと、プリッとした肉質や濃厚なうまみを味わうぼたんえびを食べ比べできます。解凍後、刺身でどうぞ。フライ、天ぷら、塩焼き、しゃぶしゃぶなどにも。頭はみそ汁の具材などに。甘えびが10〜14尾、ぼたんえびが8〜12尾それぞれ約100gずつパック詰めされています。

日本海で水揚げされた甘えびをバッテラ昆布で挟み、昆布締めにしました。お得なダブルパック。

塩だけで加工したすじこです。近年ふえてきた甘めの調味液に浸したイクラやマスコと違い、伝統的な塩漬けです。

雄武産いくら醤油漬のボリュームパック。いくらを提携先の醤油と醗酵調味料などで味つけ。

雄武産いくら醤油漬をダブルパックにした大容量規格。いくらを提携生産者の醤油と醗酵調味料などで味つけ。解凍後、そのまま使えます。おせち、寿司ダネ、いくら丼などに。

長崎・熊本・大分近海の蛸壷漁で獲れる国産真だこ。旨みが抜けないようにスチームボイルし凍結。刺身やサラダ、酢の物、唐揚げなどに。

鮪延縄漁で漁獲された大・中型の目鉢まぐろ。釣り上げてすぐ船内凍結した高鮮度品。原料等の値上げを受け価格を変更します。

脂ののったびんながまぐろです。ソフトな食感でビントロと呼ばれ、寿司ねたでも人気です。

赤道付近の太平洋で一本釣りし船上急速凍結したかつおを四つ割にして炭火で焼きました。

東シナ海、山陰沖、山口県の真あじを、漁獲後短時間で加工した高鮮度品です。中骨と皮を取除いてあります。刺身、タタキ、天ぷらなど。

活きたほたて貝から貝柱を取り出して洗浄後、急速凍結。鮮度のよさが特徴です。

刺し網漁で漁獲した北海道産たらこの外皮を取りました。味付けは真塩だけ。パスタに和え物に、備えておけばさっと使えて便利。

北海道産のミズダコを軽くゆで、薄くスライスしました。刺身やたこしゃぶなどに。生食できます。

アラスカ産紅鮭をヒッコリーのチップで丁寧に燻煙しました。燻液、発色剤、保存料不使用。玉ねぎとマリネに。サンドイッチやサラダにも。

高鮮度のまま凍結され鹿児島県枕崎市で水揚げされた一本釣りかつおが原料。食べやすい大きさにスライスし、醤油ベースのタレに漬け込んでいます。2袋入り。

刺し身で食べられる鮮度のぶりを使用。提携生産者の醤油、発酵調味料、酒をベースに、胡麻、生姜を加えた調味料に漬け、急速凍結しました。解凍してそのままでも食べられますが、濃いめの味つけなので、温かいご飯にのせて薬味や温泉たまごを添えたり、だし汁やお茶をかけても。

明石だこにりんご酢で爽やかさを加え、エクストラバージンオリーブオイルで仕上げたカルパッチョです。野菜を加えてサラダ風にしても。

秋鮭をソテーしやすい筒切りにカットしました。ボリュームがあって調理しやすいサイズ。塩をしてない生鮭です。ムニエルやバター焼きに好みの味付けでどうぞ。

北海道で水揚げされたさんまを三枚おろしにフィーレにしました。塩味がついていないので、いろいろな料理に使えます。バラ凍結しているので使いたい枚数を取り出して調理できます。蒲焼やフライの他、野菜やチーズなどを巻いて洋風にアレンジするのもおすすめ。骨取りではありません。

北海道・礼文島周辺で獲れた大きめのほっけをスティック状にカットしました。塩水に10分つけて薄く塩味を付けています。解凍後、グリルやフライパンで焼くだけ。お好みで野菜とあんかけにしたりトマトソースをかけて洋風料理にも。6〜10本入り。

大型の天然ぶりをフィレ加工後、背と腹に切り分け、切り身にしました。背身2枚と腹身1枚、または背身3枚でお届け。

２１０ｇ（３切）（原料：日本、台湾　加工：神奈川県）

船上で急速凍結した高鮮度品です。脂肪分が多く身がしまっていて、味は濃厚です。照り焼きなどにどうぞ。

米国アラスカ州沖で漁獲されたぎんだらを国内で切り身に加工。煮つけや照り焼きに。MSC認証のぎんだらを使用。

粗放養殖、池入れ後は抗生物質や人工飼料を使用しないえびです。加熱調理してください。（品質保持のためトレーに水を張って凍らせています）

尾を残して殻をむき背わたを除去、腹側に切り込みを入れ下ごしらえ済み。海老フライに適したサイズ。保存に便利なチャック付袋入り。

大きめの明石だこを下処理し、生のまま凍結しました。プリッとした食感や旨味が味わえます。一袋で最大2割程度、頭部分が入る場合があります。ゆでだこがおすすめ。加熱調理後、温かいうちに生姜醤油で食べてください。【生産者のコメント】　市場ではあまり見かけない、貴重な生の明石だこです。兵庫県の明石沖で水揚げされた大ぶりの明石だこを墨抜き・塩もみしてから急速冷凍しました。足に加えて頭の部分が2割ほど入ります。必ず加熱してください。ゆでたてをカットして、温かいうちに生姜醤油などで食べると明石だこ特有の弾力と旨みを楽しめます。　兵庫県漁業協同組合連合会　鳥山 英則さん

釣り上げてすぐ船上で一尾ずつにバラ凍結。刺身にできる鮮度です。肝を使って塩辛にするのもおすすめ。