原料は北〜中・西部太平洋でとれる鰹。薪で燻して乾燥させる伝統製法で作った荒節を、だしに最適な厚さに削っています。

細かくすればするほど旨みの強いダシに。炒って臭みを取り、ミキサーなどで砕いておいても便利です。開封後は冷凍庫で保存してください。

長崎県産のいりこ（煮干）を粉末にしました。酸化防止剤は不使用。くせの少ないマイルドな味わい。味噌汁や煮物などのだしはもちろん、チャーハン、玉子焼き、茹で野菜、納豆など幅広く使えます。チャック付き袋入り。

伝統的な技法で熟成させた本枯れ節を3mm幅に削りました。まろやかな風味と旨みが特徴。

伝統的な技法で熟成させた本枯れ節の細けずりを小袋パックに。かつお細けずりより、細目です。

長崎県で水揚げされた真いわしを使用。魚特有の風味は少なめ。あっさりとしたマイルドな味わい。チャック式袋入り。料理のダシや隠し味に。【生産者のコメント】　長崎県近海で漁獲が増えている真いわしを煮干しにしました。漁獲後、鮮度を保ちながら加工場へ運び、ゆで上げてから乾燥。あっさりとした中にほのかな甘みがあり、手ごろな価格も魅力です。近年カタクチイワシの漁獲が減っているなか、獲れたものをむだなく食べることが漁業者の力になります。ぜひ利用してください。包材はチャック式です。　長崎県漁連　池田 弘聡さん

すっきりした旨みの本枯れ節を3mm幅に削りました。おひたしの天盛りやおにぎりに。チャック付き袋入り。

駿河湾産桜えびを丁寧に天日干ししました。天日乾燥により、桜えびのうま味と香りを凝縮しています。焼きそばやお好み焼き、野菜炒め、かき揚げなどに。便利なチャック付き袋入り。