伝統的な技法で熟成させた本枯れ節を3mm幅に削りました。まろやかな風味と旨みが特徴。

細かくすればするほど旨みの強いダシに。炒って臭みを取り、ミキサーなどで砕いておいても便利です。開封後は冷凍庫で保存してください。

原料は北〜中・西部太平洋でとれる鰹。薪で燻して乾燥させる伝統製法で作った荒節を、だしに最適な厚さに削っています。

伝統的な技法で熟成させた本枯れ節の細けずりを小袋パックに。かつお細けずりより、細目です。

瀬戸内の近海で獲れたカタクチイワシを鮮度のよい状態で加工しました。味つけは塩のみ。酸化防止剤は不使用です。上品な出汁がとれます。出汁のほか、から炒りし、ポン酢などで食べるのもおすすめ。チャック付き袋入り。

長崎県産のいりこ（煮干）を粉末にしました。酸化防止剤は不使用。くせの少ないマイルドな味わい。味噌汁や煮物などのだしはもちろん、チャーハン、玉子焼き、茹で野菜、納豆など幅広く使えます。チャック付き袋入り。

駿河湾産桜えびを丁寧に天日干ししました。天日乾燥により、桜えびのうま味と香りを凝縮しています。焼きそばやお好み焼き、野菜炒め、かき揚げなどに。便利なチャック付き袋入り。

すっきりした旨みの本枯れ節を3mm幅に削りました。おひたしの天盛りやおにぎりに。チャック付き袋入り。