伊吹島産煮干しはとてもおいしいので取り扱い開始から必ず２から３袋注文していますが、 1回目に届いた煮干しが本当にきれいで銀色に光っていて良いおだしが取れて大満足。 が、次回、次々回と回を重ねるごとに酸化するまではいきませんが茶色っぽさが濃くなり残念です。若干ですが、おだしの香りも劣ってきている気がします。 1袋10日くらいのペースで消費するので頻繁な企画はありがたいのですが・・・。

産地を気にしていませんでしたが、以前たまたま買って食べたらおいしかったのが香川県産でした。その後目にすることがなかったのですが久しぶりに見つけたので購入してみました。だし用でなくそのままおやつにいただくのですが、やはりおいしかったです。煮干しにこんなに違いがあるとは知りませんでした。

伊吹島産の煮干しはとてもおいしいです。定期的に取り扱ってください。もしくは予約クラブに入れていただけると嬉しいです。

まず、長崎産と比べると煮干しの匂いがすごく良い。出汁はクセがなくすっきりとしています。私はこちらの煮干しの方がこのみです。

カルシウムの摂取量を手軽に増やしたいと思い、味噌汁の出汁用に買ってみました。頭と内臓を取って、水に入れて30分置いてから加熱し、味噌汁を作りました。魚臭さが出ないか心配でしたがそんなことはなく、いつもとは違う旨みが美味しかったです。煮干しも食べました。 なんとなくハードルが高そうに思っていましたが杞憂でした。今まで使っていた出汁パックと併用して、今後も楽しみたいと思います。

カルシウム補充のためそのままで食べる為に買いましたが、長崎県さんのものより水分が少なく鱗(?)を感じてしまい、モサモサして食べにくいです。 出汁を取るのには多分良いのでしょう。

香川県の伊吹島の煮干しです。 ずっと鰹節で出汁をとっていたので煮干しの風味が懐かしくなり購入。 母と半分ずつ分けました。 丸ごと水につけて一晩。 なんとも濃いお味で大満足です。 カルシウム、マグネシウムが摂れ一石二鳥。