伊吹島産の煮干しはとてもおいしいです。定期的に取り扱ってください。もしくは予約クラブに入れていただけると嬉しいです。

まず、長崎産と比べると煮干しの匂いがすごく良い。出汁はクセがなくすっきりとしています。私はこちらの煮干しの方がこのみです。

カルシウムの摂取量を手軽に増やしたいと思い、味噌汁の出汁用に買ってみました。頭と内臓を取って、水に入れて30分置いてから加熱し、味噌汁を作りました。魚臭さが出ないか心配でしたがそんなことはなく、いつもとは違う旨みが美味しかったです。煮干しも食べました。 なんとなくハードルが高そうに思っていましたが杞憂でした。今まで使っていた出汁パックと併用して、今後も楽しみたいと思います。

カルシウム補充のためそのままで食べる為に買いましたが、長崎県さんのものより水分が少なく鱗(?)を感じてしまい、モサモサして食べにくいです。 出汁を取るのには多分良いのでしょう。

香川県の伊吹島の煮干しです。 ずっと鰹節で出汁をとっていたので煮干しの風味が懐かしくなり購入。 母と半分ずつ分けました。 丸ごと水につけて一晩。 なんとも濃いお味で大満足です。 カルシウム、マグネシウムが摂れ一石二鳥。