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関東地方で主流の根深ネギです。根元に土寄せをして軟白部分を白く長くなるように育てています。1本の長さは「46cm」から「44cm」となります。1本の太さは1cm〜3cmです。
今年収穫されたにんにくです。一部紫色の色素が見られるものがありますが、これはアントシアニンです。半乾燥状態で配達されますので風通しの良いところで保存してください。生育状況により、1個や2個の場合があります。
葉が細く軟らかで香りがよく薬味や料理の彩りに重宝です。抗酸化作用があると言われているカロテンやビタミンCが豊富です。
ミョウガは開花前の若い花穂で、独特の香りと歯触りが人気。薬味や刺身のつまに、汁の実や天ぷら、酢の物に。養液(水耕)で栽培されたミョウガが含まれる場合があります。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培です。削減指定農薬不使用です。刺身などのあしらいや天ぷら・麺類などの薬味に。