大分県で春に収穫される香信（こうしん）という種類。旨みたっぷりで食物繊維が豊富、ダシに調理素材にと幅広く利用できます。

大分県産の春に収穫される香信（こうしん）を中心とした一口サイズ（2cm以下）しいたけ。小さいので調理しやすく便利。

乾しいたけのカサの先が割れたり薄くなったもので、風味は全く同じです。ダシだけでなく、料理にも。

早春の寒さの中でゆっくり成長した肉厚のしいたけがどんこ。使いやすい3〜4.5cmの中サイズです。大分県産しいたけを十分乾燥させています。

大根と人参を使った切り干し大根。食物繊維が豊富です。約10分水で戻してから煮物や、湯通ししてサラダや漬物などに。

国産大根を千切りにし温風乾燥しました。凝縮された大根の旨みと歯ごたえが楽しめます。水やぬるま湯に戻すだけで調理でき、煮物、炒め物、サラダ、和え物、汁物など和洋中さまざまな料理に幅広く使えます。