バラ肉を2mm厚にスライス。脂身を含みコクがあります。肉じゃがや炒めもの、煮込みなどに。

ロース部位。筋が少なく柔らか。2mmの薄切りです。

肩ロースかリブロース部位。筋が少なく柔らか。2mmの薄切りです。家族みんなで食べられる大容量規格です。

提携先の牛肉のカタ・バラをすき焼き用に約2.0mmにスライスしました。カタの赤身の旨み、バラの適度な脂の旨みを楽しめます。冷しゃぶ、焼きしゃぶにも。

1.2mm厚のスライス牛肉（カタロース）をカール状に凍結しました。1枚1枚カール状になっているので袋から取り出しやすく、冷凍のまましゃぶしゃぶにすると自然に開きます。しゃぶしゃぶのほか、すき焼きや牛丼、ハヤシライスや肉じゃがなど幅広く使えます。

放牧に適した日本短角種・アンガス種は高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特徴。カタとバラを焼肉用に厚さ3〜4mmにスライスし、あわせてパックしました。

柔らかいヒレをステーキ用にカット。1枚100gと手頃な大きさです。焼く時は室温に戻してから焼くのがコツ。

サーロインに続く腰部の赤身肉です。脂肪が少なくきめ細かく柔らかいので、ソースやタレの工夫で洋風にも和風にも良く合います。火を通しすぎないのがコツ。ステーキカットですが、応用範囲の広い部位なので、焼肉などにも。

ブロックやステーキを整形するときに出る端材を活用し、1辺を約25mmにカットしました。

カタ、バラ、モモ肉などを3cm程度にカット。カレーやシチュー、炒め物にも。

カタ、モモを中心にバラなど複数部位を2mm厚のスライスに。肉の面積がある程度あるので肉巻きなどにも。

カタ、モモを中心に複数部位を2mm厚にスライス。3〜4人家族で使いやすい量です。

カタ、モモを中心にバラなど複数部位を2mm厚にスライス。肉の面積がある程度あるので肉巻きなどにも。

1.5mm厚のスライス牛肉をカール状に凍結。冷凍のまま炒め物やしゃぶしゃぶに。チャック付き袋入り。利用促進のため12月3回価格に対し61円引き。次回より通常価格でお届けします。

カタ・バラをはじめ端材も含む複数部位を2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。

カタ・バラをはじめ端材も含む複数部位を2mm厚にカット。3〜4人家族で使いやすい量です。

カタ・バラをはじめ端材も含む複数部位を2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。

スネ・ネック肉や端肉だけでなく、ネックに近い肩ロースまで使ったひき肉です。

赤身肉の旨みが楽しめるよう赤身約95％、脂肪約5％を目安に配合したひき肉。スネ、ネック肉、肩ロースの部位を使用。脂肪分が気になる方や苦手な方におすすめです。

スネ・ネック肉や端肉だけでなく、ネックに近い肩ロースまで使用しています。

放牧に適した日本短角種・アンガス種は高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特徴。そのスネなどでつくったひき肉です。ハンバーグをはじめ幅広い料理に｡2連のトレーに分けた包装で届きます。

提携先の牛ひき肉を約8mmの粗挽きにし、バラ凍結。ボロネーゼやキーマカレーなどにおすすめ。便利なチャック付き袋入り。

モモやカタなど脂身が少ない部位を中心に2mm厚にスライス。焼しゃぶや野菜巻き、炒めものなどに。

バラ肉だけを使い、牛丼などに適した約1.4mm厚にスライスしました。牛丼、肉じゃがなどに。

サーロインかリブロースのどちらか。1枚の重さが十分で満足感のあるボリュームです。室温に戻して焼くのがコツ。

一般にはほとんど出回ることのない日本短角種・アンガス種の牛肉です。カタ・バラ・モモを厚さ2mmにカットしました。肉じゃがや炒めものに。日本短角種は北海道えりも町、アンガス種は北海道雄武（おうむ）町の広大な放牧地で春から秋にかけて放牧します。どちらも放牧に適しているうえ、旨みが強く、高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特長です｡

カタ肉は筋が多く、少し硬めですが、エキスやゼラチン質などのうま味成分が豊富で、脂肪は少なめです。

すき焼きやしゃぶしゃぶ、ハンバーグなど本格的な牛肉料理が味わえます。セット内容は薄切り240g、スライス200g、切り落とし200g、ひき肉180g。ほうきね牛は「地域内乳肉複合生産体系」の一環として、黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種です。脂肪交雑（サシ）が入り、赤味と脂身のバランスが良いです。

ステーキやハンバーグなど本格的な牛肉料理が味わえます。セット内容はステーキ用240g（2枚）、スライス200g、切り落とし200g、ひき肉180g。ほうきね牛は「地域内乳肉複合生産体系」の一環として、黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種です。脂肪交雑（サシ）が入り、赤味と脂身のバランスが良いです。

サーロインに続く腰部の赤身肉です。ランプまたはウチモモのどちらかが届きます。脂肪が少なくきめ細かく柔らかいので、ソースやタレの工夫で洋風にも和風にも良く合います。火を通しすぎないのがコツ。ステーキカットですが、応用範囲の広い部位なので、焼肉などにも。

1辺約3〜8cm、厚さ約1.2cm程度の小さくて食べやすいサイズのステーキ。カタロースかリブロースのいずれかの部位が届きます。

高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特長の日本短角種・アンガス種（いずれも北海道産）です。ヒレ・サーロイン・リブロースいずれかの部位を2枚パック。

希少部位のミスジをステーキ用にカットしました。1枚100g程度と手頃な大きさです。ミスジは牛のカタの一部で、一頭から約5kg程度しか取れない部位です。きめが細かくやわらかい食感が楽しめ、濃厚な肉の旨みが特徴です。室温に戻して焼くのがコツ。

脂肪が少なく肉のきめが細かく最もやわらかな部位なので、焼きすぎには注意を。

さっぱりした赤身のウチモモかシンタマ、またはランプ部位のうち、いずれかが届きます。ステーキや、ローストビーフに。

モモ肉を5mm角の細切りにしました。部位の大きさにより、長さは5から12cmになります。バラ凍結しているので必要な量を解凍して使えます。炒めものなどに。

赤身と脂肪が層状になり、脂肪が多く独特の旨みがあります。好みの厚さにスライスして焼き肉に、大きめに切って煮込み料理などもおすすめ。

放牧に適している日本短角種・アンガス種は高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特徴。リブロース・カタロースを厚さ2mmにスライスしました。すき焼き・しゃぶしゃぶに。資材費等の高騰を受け価格を改定します。

肉のなかでも美味しい部位のロース肉を約4mmの焼肉カットにしました。

サーロイン、リブロース部位のどちらか。1枚で満足感のあるボリュームです。