バラ肉を2mm厚にスライス。脂身を含みコクがあります。肉じゃがや炒めもの、煮込みなどに。

ロース部位。筋が少なく柔らか。2mmの薄切りです。

放牧に適している日本短角種・アンガス種は高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特徴。リブロース・カタロースを厚さ2mmにスライスしました。すき焼き・しゃぶしゃぶに。

サーロイン、リブロース部位のどちらか。1枚で満足感のあるボリュームです。

サーロインに続く腰部の赤身肉です。脂肪が少なくきめ細かく柔らかいので、ソースやタレの工夫で洋風にも和風にも良く合います。火を通しすぎないのがコツ。ステーキカットですが、応用範囲の広い部位なので、焼肉などにも。

ブロックやステーキを整形するときに出る端材を活用し、1辺を約25mmにカットしました。

ブロックやステーキを整形するときに出る端材を活用し、1辺を約25mmにカットしました。

サーロインかリブロースのお届けです。解凍後、室温に戻して焼くのがコツ。

カタ、バラ、モモ肉などを3cm程度にカット。カレーやシチュー、炒め物にも。

カタ、モモを中心にバラなど複数部位を2mm厚のスライスに。肉の面積がある程度あるので肉巻きなどにも。

カタ、モモを中心に複数部位を2mm厚にスライス。3〜4人家族で使いやすい量です。

カタ、モモを中心にバラなど複数部位を2mm厚にスライス。肉の面積がある程度あるので肉巻きなどにも。

1.5mm厚にスライスした牛肉を1枚ずつカール状に凍結しました。冷凍のまま炒め物やしゃぶしゃぶに。

カタ・バラをはじめ端材も含む複数部位を2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。

カタ・バラをはじめ端材も含む複数部位を2mm厚にカット。3〜4人家族で使いやすい量です。

カタ・バラをはじめ端材も含む複数部位を2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。

スネ・ネック肉や端肉だけでなく、ネックに近い肩ロースまで使ったひき肉です。

スネ・ネック肉や端肉だけでなく、ネックに近い肩ロースまで使用しています。

放牧に適した日本短角種・アンガス種は高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特徴。そのスネなどでつくったひき肉です。ハンバーグをはじめ幅広い料理に｡2連のトレーに分けた包装で届きます。

提携先の牛ひき肉を焼約8mmの粗挽きにし、バラ凍結。ボロネーゼやキーマカレーなどにおすすめ。便利なチャック付き袋入り。

サーロイン・リブロース部位のどちらか。ステーキや、ローストビーフがおすすめです。

すねの周りに付いている肉で、筋が多く硬いですが、味は濃厚。煮こみ料理に。

モモやカタなど脂身が少ない部位を中心に2mm厚にスライス。焼しゃぶや野菜巻き、炒めものなどに。

バラ肉だけを使い、牛丼などに適した約1.4mm厚にスライスしました。牛丼、肉じゃがなどに。

柔らかいヒレをステーキ用にカット。1枚100gと手頃な大きさです。焼く時は室温に戻してから焼くのがコツ。

サーロインかリブロースのどちらか。1枚の重さが十分で満足感のあるボリュームです。室温に戻して焼くのがコツ。

高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特長の日本短角種・アンガス種（いずれも北海道産）です。ヒレ・サーロイン・リブロースいずれかの部位を2枚パック。

1.5mm厚のスライス牛肉をカール状に凍結。冷凍のまま炒め物やしゃぶしゃぶに。チャック付き袋入り。

一般にはほとんど出回ることのない日本短角種・アンガス種の牛肉です。カタ・バラ・モモを厚さ2mmにカットしました。肉じゃがや炒めものに。日本短角種は北海道えりも町、アンガス種は北海道雄武（おうむ）町の広大な放牧地で春から秋にかけて放牧します。どちらも放牧に適しているうえ、旨みが強く、高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特長です｡

カタ肉は筋が多く、少し硬めですが、エキスやゼラチン質などの旨み成分が豊富で、脂肪は少なめです。

すき焼きやしゃぶしゃぶ、ハンバーグなど本格的な牛肉料理が味わえます。セット内容は薄切り240g、スライス200g、切り落とし200g、ひき肉180g。ほうきね牛は「地域内乳肉複合生産体系」の一環として、黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種です。脂肪交雑（サシ）が入り、赤味と脂身のバランスが良いです。

ステーキやハンバーグなど本格的な牛肉料理が味わえます。セット内容はステーキ用240g（2枚）、スライス200g、切り落とし200g、ひき肉180g。ほうきね牛は「地域内乳肉複合生産体系」の一環として、黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種です。脂肪交雑（サシ）が入り、赤味と脂身のバランスが良いです。

1.2mm厚のスライス牛肉（カタロース）をカール状に凍結しました。1枚1枚カール状になっているので袋から取り出しやすく、冷凍のまましゃぶしゃぶにすると自然に開きます。しゃぶしゃぶのほか、すき焼きや牛丼、ハヤシライスや肉じゃがなど幅広く使えます。

焼肉用に約4mmにカットしたモモとバラのセット。モモはさっぱり、バラはコクのある脂の美味しさ。

肉のなかでも美味しい部位のロース肉を約4mmの焼肉カットにしました。

放牧に適した日本短角種・アンガス種は高たんぱく・低脂肪でヘルシーな赤身肉が特徴。カタとバラを焼肉用に厚さ3〜4mmにスライスし、あわせてパックしました。

サーロインに続く腰部の赤身肉です。ランプまたはウチモモのどちらかが届きます。脂肪が少なくきめ細かく柔らかいので、ソースやタレの工夫で洋風にも和風にも良く合います。火を通しすぎないのがコツ。ステーキカットですが、応用範囲の広い部位なので、焼肉などにも。

1辺約3〜8cm、厚さ約1.2cm程度の小さくて食べやすいサイズのステーキ。カタロースかリブロースのいずれかの部位が届きます。

脂肪が少なく肉のきめが細かく最もやわらかな部位なので、焼きすぎには注意を。

さっぱりした赤身のウチモモかシンタマ、またはランプ部位のうち、いずれかが届きます。ステーキや、ローストビーフに。