ビーフシチューの時は必ず注文しています。煮込む時間、手間暇はかかりますが、その分ホロホロと崩れる柔らかな食感になり、牛肉本来の旨味や美味しさが味わえます。値段も比較的お手頃でレストランみたいな逸品が出来ます。

美味しくて値段も悪くないので、いつも買っています。料理の幅が広がり良いです。煮込むとホロホロになり最高です。

ビーフシチューにしました。説明には「硬め」とありますが、長時間お鍋で煮込めばほろほろ柔らかくなります。ああ、牛肉ってこんな味なんだなあとしみじみ感じる濃厚なお肉でした。

表面焼いたりしなくても、適当にカットして、ひたひたの水と塩コショーで煮るだけで美味しいです。これをベースにネギと卵でスープにしたり、大根と煮たり、カレーやシチューにしても。ちゃんと手をかけて調理すればもっと美味しいんだろうなと思いつつ、簡単に美味しいので手抜きしてます。

赤ワイン等で漬け込んでからフォンドボー等で煮込みました。脂っこすぎず、柔らかく、とっても美味しくて感動しました。牛のロット番号で検索すると、該当する農家さんのお写真や牛が食べた餌などがわかりとても楽しかった。

ビール煮やビーフシチュー、ボルシチ、なんでも合います。普通の鍋で煮込んでも、ホロホロに柔らかく旨みのある煮込みができて、とっても美味しいです。

圧力鍋で作るビーフシチューの時はいつも生活クラブの牛スネを使います。お肉がほろほろに柔らかくなって、そして牛肉本来の素直な味で、子供も大好きです。また安い値段で牛肉をたくさん食べられるというメリットがあります。スネは硬いと思われていますが、ビーフシチューには最適です！