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4月4回 B週
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ビーフシチュー

完成写真

牛肉の旨みをとじこめた深い味わい

材料

4人分 ★1人分:385kcal 塩分:2.2g

  • 牛肉スネブロック 400g
  • 真塩 小さじ1/3とひとつまみ
  • こしょう 適量
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 人参 1本(180g)
  • 馬鈴薯 2個(300g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 赤ワイン 1/2カップ
  • グループ デミグラスソース 1袋(290g) 国産ホールトマトカット 1缶(230g) 1と1/2カップ

つくり方

調理時間85分

  • 1 牛肉は食べやすい大きさに切って真塩小さじ1/3とこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎはくし形切りに、人参と馬鈴薯は乱切りにする。
  • 2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱して牛肉を入れ、焼き色がついたら取り出す。
  • 3 ②の鍋に①の野菜を入れて炒める。焼き色がついたら②の牛肉を戻し入れ、赤ワインを加えて弱火で5分ほど煮る。
  • 4 ★を加えて強火にし、沸騰したら弱火にしてときどき混ぜ、60分ほど煮る。真塩ひとつまみとこしょう少々で調味する。

このレシピで使われている消費材

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