薄くて炒めている間にどんどんちぎれてしまいました。前はそんなことなかった気がするのですが。もう少し厚みがあるようにしていただけるとうれしいです。 味も以前は放牧牛の赤身ってこんなに美味しいんだと感動しましたが、最近の放牧牛は赤身に旨味が感じられません。夏は牛乳も味が薄くなるし季節にもよるのかも？しれませんね。

肉うどんの具にしていただきました。 脂身が少なめであっさりしていて、肉の味がしっかりとします。 汁物や炒め物、さっと焼いてサンドイッチなんかもいいかもしれません。 お買い得なのでまた書います。

国産の放牧牛が手に入るのはとてもありがたいです。 油脂のバランスがよいせいか、胃もたれしないです。

いいお肉なので火を通しすぎないように料理しました。料理中の香りはいいお肉の匂いがしましたが、食べてみると硬いしバサバサ…噛めば噛むほどに美味しいという感じでしたが子供は全く食べてくれませんでした… 冷凍だったからっていうのもあるのかな？！ 放牧牛なのにもったいない…

牧草を主に食べた牛肉はオメガスリーとオメガシックスの割合が理想的。放牧牛も牧草中心で育っていて、脂身を食べるとさらっとしていて当てはまっていると感じました。ＮＨＫの「食の起源」で取り上げられているので興味のある方は調べてみて下さい。