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[2022年04月3回注文]
いいお肉なので火を通しすぎないように料理しました。料理中の香りはいいお肉の匂いがしましたが、食べてみると硬いしバサバサ…噛めば噛むほどに美味しいという感じでしたが子供は全く食べてくれませんでした… 冷凍だったからっていうのもあるのかな?! 放牧牛なのにもったいない…
牧草を主に食べた牛肉はオメガスリーとオメガシックスの割合が理想的。放牧牛も牧草中心で育っていて、脂身を食べるとさらっとしていて当てはまっていると感じました。NHKの「食の起源」で取り上げられているので興味のある方は調べてみて下さい。