米こうじと塩とご飯で作った三五八（小雪さんの発酵番組を参考）を少量ムネ肉につけて数分置いたあと、蒸して中まで火を通し一口大にカット、蒸し肉に醤油と料理酒をからめて味見をして片栗粉をつけて揚げました。 三五八効果でお肉は柔らかくとても美味しい唐揚げができました。完全に火が通っているのを揚げるので楽でした。食の細い幼い孫用です。

バラ凍結・チャック袋で使い勝手がいいです。味は断然、モモよりムネ！火が通った瞬間が最高に美味しいです。モモより安いのもありがたいです。１キロのものは、若鶏にしては歯応えのいいものがある気がします。そういうのにあたると嬉しいです。 これに生活クラブのからあげ粉があれば、すぐにパーティーメニューができます。最近からあげ粉の取扱いがないので残念ですが。

鶏肉に臭みが無くて美味しい。1キロがくっついて固まっているから、離すために解凍しなくてはならなくて、解凍して再度冷凍するから品質低下が避けられず不満。

食事の内容で、炒め物にいれたり、煮物にいれたりします。 チキンソテーの時は、沢山食べるので、いつも冷蔵庫にストックして、献立の内容で解凍して使います。

低カロリー高タンパクな鶏胸肉、チキンカレーにはちょうどよかったです。量があるので、どんな鶏胸肉レシピにも対応できる。

この胸肉に出会う前までは胸肉はパサパサしていて旨味もなく美味しいと思いませんでしたが生活クラブの胸肉はクセもなく旨味もあり、とにかく美味しいです。　家族は断然胸肉派なので冷凍庫には欠かさずストックしています。　塩麹と一緒に蒸すとふっくらしてパサつきもありません。サラダチキンを作ったり親子丼、鶏の唐揚げ、鶏の南蛮漬け。夏場はきゅうりとの和え物や冷やし中華の具にも活躍します。　大容量だと一度に解凍して作り置きが出来るので助かります！

丹精國鶏のむね肉に出会う前は、鶏肉ではもも肉が好きでした。でもこれに出会ったらむね肉が一位になりまた。旨味たっぷり、パサつきがない美味しいむね肉です。スープにしたらよい出汁が出ます。ビオサポレシピのやわらかタンドリーチキンを作って友人に振る舞ったら絶賛されました。うちは頻繁に使うので、グラム当たりが安い1kgしか買いません。

とにかく美味しいので、欠かさず購入しています。切らずに丸ごと使いたいので、グラム調整の小さい切れ端が入っていると、ガッカリします。 塩麹につけて数日寝かし、お酒をかけて蒸し焼きにすると、しっとり柔らかく美味しい蒸し鶏になります。肉汁は水でのばしてスープにすると美味しいです。

万年ダイエッターの私にとっては、低脂肪の胸肉が大容量なのが嬉しいです。半解凍の方が切りやすいですが、解凍後でも生活クラブの鶏肉はハリがあるので、厚い部分をカンタンにそぎ切りに出来ます。皮や脂肪が有る所は家族用に、油を引かず皮を下にしてカリカリになるまで焼き、ペーパーで油分をとってから塩胡椒、もしくは照り焼きにします。脂肪がない部分は湯通してゆずポン酢やマヨネーズを付けて頂いています。湯通ししたスープも、とても美味しい出汁がが出ているので、濾して洋風にも和風にも活用。美味しくて使い勝手が良すぎるので、是非定番化して欲しいです。