鶏肉きもでヤンニョムチキン

しっかりした甘辛味がよく合う

材料

２人分／１人分：300kcal　塩分：1.5g

鶏肉きも 200g
なたね油（揚げ油）適量
皮むきいりゴマ適量
レタス 50g
★ グループ ★ 根生姜（すりおろす） 1片 ★ 真塩少々 ★ 酒小さじ2
● グループ ★ 溶き卵 1/2個分 ★ 片栗粉大さじ3
■ グループ ★ コチュジャン小さじ2 ★ 丸大豆醤油小さじ1 ★ トマトケチャップ小さじ2 ★ にんにく（すりおろす） 1/2片 ★ 酒小さじ2 ★ 素精糖小さじ1 ★ 純米酢小さじ1

つくり方

調理時間30分

1 鶏肉きもは解凍して、レバーは一口大に切り、表面の薄皮に竹串で数箇所穴を開ける（油はね防止のため）。ハツは縦半分に切って血のかたまりを除く。サッと洗って水気をよく拭き、★をもみ込み5分ほどおき、●を混ぜ合わせる。
2 鍋になたね油を170℃に熱し、①を入れる。途中返しながら全体がきつね色になるまで4分ほど揚げる。
3 小さめのフライパンに■を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、油をきった②を加えてからめる。
4 器に盛り、ゴマをふり、レタスを添える。

コツ・ポイント

● ヤンニョムチキンは、鶏のから揚げに合わせ調味料を絡めた韓国料理です。● 溶き卵を加えた衣をしっかりつけることで揚げるときの油はね防止になります。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000349 主な配達日8月5日～8月10日

アレルゲン
鶏

鶏肉きも

２００ｇ

レバーとハツ。比較的クセがなく、きもが苦手な人も食べやすいです。皮膚や粘膜を守ってくれるビタミンA、鉄、亜鉛を豊富に含みます。炒め物、煮物、ペーストなどに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。

本体 414円

(税込447円)

注文番号:000609 主な配達日8月5日～8月10日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

注文番号:000267 主な配達日8月5日～8月10日

イメージ

アレルゲン
卵

鶏卵（10個パック）

１０個（ＭＳ〜ＬＬ）

国産鶏種「さくら」「もみじ」の卵。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。黄身の色がうすい卵もありますが、えさの成分によって黄身の色が変わるためです。殻の色は「さくら」は薄いピンク、「もみじ」は飴色や亜麻色ですが、個体差が大きく、真っ白に見えるものが混ざることがあります。

本体 363円

(税込392円)