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10月2回 A週
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消費材Q&A

惣菜・麺類・軽食

 

うずら卵の水煮


加熱したところ、黄身がゆるくなりました

うずら卵の黄身は鶏卵の黄身とは成分が異なり、長時間加熱すると軟化しやすい性質があります。
うずら卵の水煮は、茹でて殻をむき、包装してから113度で30分加熱しています。


 

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