消費材Q&A

ビオサポ食材セット（冷蔵タイプ）

賞味（消費）期限4日と書いてあるのに期限が届いた翌日でした

一部品目を除き冷蔵タイプのビオサポ食材セットの消費期限は製造日から4日で、お届け日の翌日になります。 カタログではビオサポ食材セット掲載ページに、ｅくらぶ・アプリでは各消費材の説明にその旨をご案内しています。

冷蔵タイプのビオサポ食材セットは、生産者で食材をパッケージに入れた当日にデリバリーセンターに届けられ、翌日にデリバリーセンターで個人別に仕分けし、その翌日に配送センターから組合員の元へ届けられます。そのため、組合員の手元に届くのが製造日から3日目になります。

なお、カタログ、およびｅくらぶには製造日から賞味（消費）期限が180日以内の食品に賞味（消費）期限を表示しています。この期限は配達日からではありません。 消費期限は、安全に食べられる期限を示しており、いたみやすい食品に表示されています。
賞味期限は、おいしく食べられる期限を示しており、消費期限が表示されている食品に比べていたみにくい食品に表示されています。この期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。
消費期限も賞味期限も「未開封でパッケージに書かれたとおりに保存した場合」の期限を示しています。開封後は期限に関係なく早めに食べるようにしましょう。

うずら卵の水煮

加熱したところ、黄身がゆるくなりました

うずら卵の黄身は鶏卵の黄身とは成分が異なり、長時間加熱すると軟化しやすい性質があります。
うずら卵の水煮は、茹でて殻をむき、包装してから113度で30分加熱しています。

梅ぼし

いつもと違う感じがします

原料梅の品種や熟度などにより個体差があるため、少し果肉が硬い、果肉部分が少ない、表面にしわが寄っているなどのものが入る場合があります。

キムチ

塩素のようなにおいがします

白菜の辛味成分（イソチオシアネート）が酵素の作用で揮発成分（ジメチルサルファイト）に分解され、その揮発成分が塩素臭に似たにおいを発することがありますが、食べても問題はありません。

 

黒豆納豆

白いカビのようなものがついています

白いカビのようなものが表面についているように見える場合がありますが、これは納豆の菌層です。納豆業界では被り（かぶり）と呼ばれており、どの納豆製品にも見られます。黒豆納豆の場合は被りの白色が目立つことから目につきやすいですが、納豆菌が正常に発酵した状態です。製品に問題はありません。

お弁当用かぼちゃグラタン

内部に小さな塊があります

原料かぼちゃ由来のクリスタル（セルロースの塊）と考えられます。クリスタルは生育時に急激な高温や干ばつ、降水量の変化等の影響を受けた場合に発生するものとされます。大きさや形状、発生部位は様々で、果肉の内部に発生しているクリスタルを取り除くことは極めて困難です。気になる場合は取り除いてください。

中華ふう生めん

「中華ふう生めん」は「ラーメン」とちがいますか

中華ふう生めんはかん水を使用していないソフトな食感が特徴の麺です。生めん類の表示に関する公正競争規約では、「中華めん（ラーメン）は小麦粉にかん水を加えて練り合わせ製麺したもの」と定められているため、消費材名を「中華ふう生めん」としています。


 

消費材カテゴリ一覧