消費材Q&A

素精糖

１歳未満の乳児にハチミツを与えてはいけないと聞きましたが、素精糖は与えても大丈夫でしょうか

懸念されているのはボツリヌス菌だと考えますが、ボツリヌス菌は土壌・河川・海洋に広く存在しており、素精糖がハチミツを除くほかの食品と比べて乳児ボツリヌス症の原因となる危険性が高いとは考えにくいです。

参照：内閣府食品安全委員会ファクトシート「ボツリヌス症（Botulism）」
（最終更新日：令和3年3月30日）

 

未開封の袋内に1㎜くらいの黒い粒があります

製造の際に原料蜜が焦げたものです。目視で大きいものは取り除いていますが、小さいものは残ることがあります。

 

一部白っぽい部分があります

白い部分は、糖の結晶が細かく砕けたため色が薄く白っぽく見えるものです。


 

マヨネーズ

冷蔵庫で未開封のまま保管したところ分離しました

マヨネーズは冷えすぎて０度近くになると分離することがあります。冷気が強く当たるところを避けて保管してください。


 

丸大豆醤油

中国産の大豆を原料に使用しているのはなぜですか

かつてはアメリカ産の大豆を原料としていました。しかし、産地事情の変化によって入手が困難となり、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した大豆を安定して確保するため、2009年に中国産の有機大豆に変更しました。変更にあたっては、提携生産者とともに産地に赴き、大豆の生産現場や選別工場などを直接視察。大豆畑では、除草剤を使用せずに育てられている様子を確認しました。

なお、原料大豆に国産の丸大豆のみを使用している「国産丸大豆醤油５００ｍｌ」の取り扱いもありますので、合わせてご利用ください。

 

中濃ソース

粘度が低くウスターソースのようです

消費材の中濃ソースは食品表示基準（平成27年3月20日内閣府令第10号）で定められた範囲の粘度で製造していますが、夏場などに高温の場所で保管すると、原料に使用している加工でん粉が分離し、粘度が低下することがあります。高温になりやすい場所は避け、冷暗所で保管してください。また、製造から長期間経過しても分離することがあります。その場合はキャップをしっかりと締めて、よく振ってからご使用ください。



 

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