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まかじきと野菜のあんかけ

やさしい味のあんで魚と野菜のおいしさを堪能

材料

２人分／１人分：219kcal　塩分1.7g

まかじき切り身 2切（140g）
小松菜 100g
玉ねぎ 1/4個（50g）
生椎茸（石づきを取る） 2枚（30g）
人参 1/4本（30g）
片栗粉小さじ2
なたね油大さじ1
★ グループ ★ 酒小さじ1 ★ 真塩少々
● グループ ★ かつおだし汁 2/3カップ ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ みりん風醸造調味料大さじ1 ★ 素精糖小さじ1 ★ 純米酢小さじ1
■ グループ ★ 片栗粉小さじ2 ★ 水小さじ2

つくり方

調理時間20分

1 小松菜は3cm長さに切る。玉ねぎと生椎茸は薄切り、人参は細切りにする。
2 まかじきは解凍してサッと洗い、水気を拭いて一口大に切る。★をふり片栗粉をまぶす。
3 フライパンになたね油を熱し、②の両面を3分ほど焼く。フライパンの空いているところに①を加えてさっと炒め、●を加える。ひと煮立ちしたら、■の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

まかじきの他に、たら、鮭、めかじき、鯛などの魚でも合います。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000193 主な配達日4月10日～4月15日

生椎茸（原木）100g

１００ｇ

原木栽培です。傘の厚いものや平べったいものがありますが、栄養的には変わりありません。

本体 228円

(税込246円)

注文番号:000176 主な配達日4月10日～4月15日

500ｇ（1本80ｇ以上）

野菜の中でもカロテンが特に多く含まれています。カロテンには、抗酸化作用があると言われています。「土付き」または「洗い」で供給します。

本体 178円

(税込192円)

注文番号:000607 主な配達日4月10日～4月15日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かして平釜で煮詰め、再結晶させて作ります。そのため真塩には海のミネラルがたくさん含まれています。

本体 258円

(税込279円)

注文番号:000667 主な配達日4月10日～4月15日

３００ｇ

北海道産の馬鈴薯でん粉が原料です。チャック付き袋入り。

本体 150円

(税込162円)

注文番号:000611 主な配達日4月10日～4月15日

包材デザインは変わります

国産ブレンドなたね油丸缶

６００ｇ

圧搾一番しぼりという高品質のなたね油。コシが強く繰り返し使えます。原料ナタネの色が少し残る淡い緑色。

本体 718円

(税込775円)

注文番号:000593 主な配達日4月10日～4月15日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

化学薬品を使って油分を抽出した脱脂大豆ではなく、大豆を丸ごと使用。まろやかな風味が料理を引き立てます。開封後は要冷蔵。

本体 448円

(税込484円)

注文番号:000598 主な配達日4月10日～4月15日

みりん風醸造調味料

５００ｍｌ

自社仕込みの加塩純米酒に本みりんを配合しています。風味豊かな調味料です。アルコール分11.5％。

本体 352円

(税込380円)

注文番号:000608 主な配達日4月10日～4月15日

７５０ｇ

見た目が似ている三温糖とは精製法が異なります。三温糖に比べ、色々なミネラル分を多く含んでいます。

本体 374円

(税込404円)

注文番号:000600 主な配達日4月10日～4月15日

５００ｍｌ

国産米100％使用。独自の酢酸菌で風味豊かに仕上げました。深い酸味と香りが特徴。和風料理に適しています。

本体 228円

(税込246円)

このレシピに関連する消費材

米だけで仕込んだ料理酒　杉勇本体 850円(税込935円)

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