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8月1回 A週
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まかじきと野菜のあんかけ

完成写真

やさしい味のあんで魚と野菜のおいしさを堪能

材料

2人分/1人分:219kcal 塩分1.7g

  • まかじき切り身 2切(140g)
  • 小松菜 100g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 生椎茸(石づきを取る) 2枚(30g)
  • 人参 1/4本(30g)
  • 片栗粉 小さじ2
  • なたね油 大さじ1
  • グループ 小さじ1 真塩 少々
  • グループ かつおだし汁 2/3カップ 丸大豆醤油 大さじ1 みりん風醸造調味料 大さじ1 素精糖 小さじ1 純米酢 小さじ1
  • グループ 片栗粉 小さじ2 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 小松菜は3cm長さに切る。玉ねぎと生椎茸は薄切り、人参は細切りにする。
  • 2 まかじきは解凍してサッと洗い、水気を拭いて一口大に切る。★をふり片栗粉をまぶす。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、②の両面を3分ほど焼く。フライパンの空いているところに①を加えてさっと炒め、●を加える。ひと煮立ちしたら、■の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

まかじきの他に、たら、鮭、めかじき、鯛などの魚でも合います。

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