まかじきと野菜のあんかけ

やさしい味のあんで魚と野菜のおいしさを堪能
材料
2人分/1人分:219kcal 塩分1.7g
- まかじき切り身 2切(140g)
- 小松菜 100g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 生椎茸(石づきを取る) 2枚(30g)
- 人参 1/4本(30g)
- 片栗粉 小さじ2
- なたね油 大さじ1
- ★ グループ ★ 酒 小さじ1 ★ 真塩 少々
- ● グループ ★ かつおだし汁 2/3カップ ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 純米酢 小さじ1
- ■ グループ ★ 片栗粉 小さじ2 ★ 水 小さじ2
つくり方
調理時間20分
- 1 小松菜は3cm長さに切る。玉ねぎと生椎茸は薄切り、人参は細切りにする。
- 2 まかじきは解凍してサッと洗い、水気を拭いて一口大に切る。★をふり片栗粉をまぶす。
- 3 フライパンになたね油を熱し、②の両面を3分ほど焼く。フライパンの空いているところに①を加えてさっと炒め、●を加える。ひと煮立ちしたら、■の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
まかじきの他に、たら、鮭、めかじき、鯛などの魚でも合います。
このレシピで使われている消費材



国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。利用促進のため2月3回価格に対し55円引き。予約価格もキャンペーンで値引きしています。詳しくはページ下方、もしくはトップページから特集をご覧ください。
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