食材はもちろん、せっけんなどの日用品も生活クラブで注文。よく利用するものは、よやくらぶに登録して定期的に届くようにしています。
わが家の砂糖は、ずっとこれ!料理に使うとコクが出て、ほかには代えられないおいしさなんです。絶対に切らさないようにしているものの一つです。娘たちは素精糖で育ったので、茶色の砂糖が一般的だと思っていたんですよ。
千葉県の生産者がつくっている、おさかな惣菜シリーズにはまっています。きっかけは交流会で生産者と話をしたこと。解凍して盛りつけるだけの手軽さで魚の栄養が摂れるのもお気に入りポイントです。
千葉県漁連の今週のおさかな惣菜
ほんのりとした酸味とコクのある味わいが特徴。熟して表皮にシュガースポット(黒い点々)が出ると食べ頃です。フィリピン産。
1個の重量は、30〜60gです。各産地からの出始めや終盤期には、1個の重量を16〜80gまで許容範囲を広げて取組む場合があります。
果皮に白いトゲのある「白イボ」、イボのない「フリーダム」、果粉がついている「ブルーム」、果粉のついていない「ブルームレス」など、複数品種での取組みです。
栽培期間中に使用する化学合成農薬や化学肥料は、生活クラブと生産者で基準を設定しできる限りを減らしています。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
モモ肉を一口サイズにカット。唐揚げに、煮物に。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
脂肪が少なく、きめが細かく柔らかい肉質。煮物や炒め物に、野菜やきのこの肉巻きにも。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
平田牧場の豚ロース肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料不使用。生活クラブ提携生産者の塩、素精糖を使用。
長野県の南、中央と南の両アルプスの間に広がる山と高原に囲まれた自然環境豊かな地域で栽培されたお米です。コシヒカリ
牛乳本来の風味やおいしさを壊さないために、殺菌温度を72℃15秒間にしたパスチャライズド牛乳。エサは牧草や干し草を基本に、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物も与えています。蓋に表示されている消費期限の読み方は消費材Q&Aから確認できます。【牛乳応援基金】持続可能な牛乳・乳製品の共同購入のため、飼料価格や生産費の高騰により経営的困難に直面している酪農家などの支援に用いられます。1本あたり2円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんごの濃縮果汁使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。容器は環境ホルモン物質の溶出の心配がない素材を使用。(製造:エスエスケイフーズ(株))
収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。使い切りやすい小容量タイプ。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計にまわして開封する。
あっぱれはればれ野菜おまかせ4点セットも予約しています。
近所のイベントで生活クラブを知った夫から、食材の良さや安全性を熱弁されたのが加入のきっかけ。家族で食べものの話をする機会が増え、日々の食事が自然と子どもたちの食育になりました。娘達が巣立ち夫婦2人の生活になっても、ずっと生活クラブを続けています。
誰もがはたらきやすい場を地域のなかにつくりたいと、仲間とともにパンを製造・販売するワーカーズ・コレクティブを設立。生活クラブ長野から施設の提供などの援助を受けて、岡谷市にパン屋「みんなのかまど」をオープンしました。その昔、夫婦でパン屋を営んでいた経験を活かしています。