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いわしと里芋の煮物
節分の日はいわしを食べて邪気を払い、無病息災を祈る風習があります
材料
４人分
- 真いわし 4尾
- 里芋 5個（250g)
- 根生姜 １片
- 細ねぎ ４本
- ★ グループ ★ 水 1カップ ★ 酒 1/2カップ ★ 丸大豆醤油 大さじ5 ★ みりん風醸造調味料 大さじ2 ★ 素精糖 大さじ2
つくり方
-
1
いわしは半解凍（冷蔵庫で4時間くらい）で頭を切り落とし、腹骨の部分を斜めに切り落とし、内臓を包丁で取り出す。流水でしっかり洗い、水気を拭いてぶつ切りにする。半解凍の状態で腹骨のあたりを切り落とすと、内臓が簡単にきれいに取り出せる。
- 2 里芋は皮をむいて、一口大に切り、軽く下ゆでする。生姜はよく洗い、皮付きのまません切りにする。細ねぎは斜め切りにする。
- 3 鍋に★と生姜を入れて火にかけ、煮立ったら①と里芋を加え、落しぶたをして15分ほど煮る。
- 4 落としぶたを取り、煮汁を回しかけながら煮汁が1/3量程度になるまで煮詰める。
- 5 少し冷ましてから器に盛り、細ねぎをのせる。冷めると身がしまり、くずれない。
このレシピで使われている消費材
(8)
件のレビュー
注文番号:000164
主な配達日1月5日～1月10日
あっぱれ育ち里芋500g
500g(1個30ｇ以上)
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用していません。品種は「土垂」を中心に取組みます。肉質がねっとりとしていて柔らかく、煮くずれしにくいのが特徴。
本体
308円
(税込333円)
(3)
件のレビュー
注文番号:000588
主な配達日1月5日～1月10日
米だけで仕込んだ料理酒 入駒
９００ｍｌ １２．５度
料理に旨みと深みを持たせるため75％精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
本体
1,030円
(税込1,133円)
(62)
件のレビュー
注文番号:000579
主な配達日1月5日～1月10日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
508円
(税込549円)
予約価格
498円
(税込538円)
