放射能検査結果データベース
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生食
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まぐろの生育に適した環境の奄美大島で卵から育てる持続的な養殖のクロマグロが原料。サク取りした残りの端材を使った中トロ、赤身、大トロの切り落としです。幼魚から成魚になるまで奄美大島で育て、活魚のまま静岡県の加工場に運び、カット成形後に凍結しています。袋のまま冷蔵庫で3時間解凍、または内袋のまま流水解凍してください。
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日本漁船が太平洋等で延縄（はえ縄）漁法にて獲ったびんながまぐろをカットし、表面だけ焼く炭火焼きに加工。延縄漁法はロープを150km延ばし、約3000本の釣り針を漁場にしかける漁法です。船上で凍結しており、刺身で食べられる高鮮度。柔らかい食感とあっさりした味わいが特徴です。解凍して刺身やカルパッチョなどに。ごま油とコショウで食べるのもおすすめです。
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赤道付近の太平洋で一本釣りされ船上急速凍結したかつお。凍結状態で、四つ割にして表面を炭火で焼きました。
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１５０ｇ（４〜１０粒）（原料：ロシア、加工：北海道）
オホーツク海北部で獲れたつぶ貝を北海道で開き加工。好みの大きさにスライスしてそのまま食べられます。鮮度がよいので刺身や寿司ネタにするのはもちろん、バター焼きや串焼き、フライにしても美味しい。必要な分だけ取り出せるバラ凍結。
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アラスカ産のMSC認証のスケトウダラの原卵を昆布だし、唐辛子、ゆずなどの調味液に漬けました。柚子の風味ある味わいと、しっかりした粒の食感が楽しめます。ほどよい辛さでご飯がすすみます。着色料や亜硝酸塩は使用していません。
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| アレルゲン |
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| 麦・いくら・豆 |
北海道産鮭の卵を醤油、清酒、醸造調味料に漬け込み、どんぶり用にタレを多めにしました。利用促進のため8月3回価格に対し100円引き。
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| アレルゲン |
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| いか |
北海道沖で水揚げされたムラサキイカ（アカイカ）を使用。約3mm幅の細切りにしたいかそーめんです。ねっとり、もっちりとした食感と甘みが楽しめます。解凍して刺身でどうぞ。利用促進のため9月3回価格に対し47円引き。
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| アレルゲン |
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| さけ |
アラスカ産紅鮭を砂糖・塩のみで調味し、ヒッコリーのチップで丁寧に燻煙しました。化学調味料、発色剤、保存料など不使用。
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| アレルゲン |
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| (麦)・さば・(豆) |
済州島沖で漁獲される寒サバを使用。通常取組品より少し大きめ。少し甘めの酢で弱めに締めてあります。すし種にも重宝です。
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| アレルゲン |
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| 麦・豆 |
船上にて急速冷凍した鮮度のよいきはだまぐろを使用。提携先の減塩醤油とかつおだしのきいたタレに漬け込みました。流水解凍してご飯にタレごとかけるだけ。好みで薬味をのせて。減塩醤油を使用することで、消費材「まぐろの漬け丼の具」と比較して約20％食塩相当量をカットしています。
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件のレビュー
| アレルゲン |
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| 麦・さば・豆・ごま |
脂がのった長崎県産の真さばを醤油や胡麻を加えた調味液と合わせて甘めの味つけに仕上げました。骨取りです。解凍しておかずや丼、酒肴に。2〜3人分。「のもん」とは方言で、製造元の所在地である「野母のもの」「野母でつくった」という意味です。
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