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チュモッパ風おにぎり
コクのある具を混ぜた2種の韓国風おにぎり
材料
各５個分／全量：924kcal 塩分3.6g
- 【豚肉しょうが焼きのチュモッパ風おにぎり】
- 豚肉切り落とし 80g
- なたね油 小さじ1
- 温かいご飯 150g
- 細ねぎ(小口切り) 1/2本(3g)
- 【ツナマヨとたくあんのチュモッパ風おにぎり】
- まぐろスープ煮缶 1缶(70g)
- サラダ海苔 5枚
- 寒干したくあん 30g
- 温かいご飯 150g
- ★ グループ ★ 冷凍おろししょうが 小さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1/2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1/2 ★ 酒 大さじ1/2
- ■ グループ ★ マヨネーズ 大さじ1 ★ ごま油 小さじ1/2 ★ 皮むきいりゴマ 小さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 【豚肉しょうが焼きのチュモッパ風おにぎり】 フライパンになたね油を熱し、豚肉を焼く。全体に焼き色がついたら、★を加えて煮からめる。フライパンから豚肉を取り出し、粗熱がとれたら1cm角に切る。
- 2 ボウルに温かいご飯、①、細ねぎを入れて混ぜ合わせる。5等分し、ラップで包んで丸く握り、ラップをはずして器に盛る。
- 3 【ツナマヨとたくあんのチュモッパ風おにぎり】 まぐろスープ煮缶の汁をしっかりきる。サラダ海苔は細かくちぎる。たくあんはみじん切りにする。
- 4 ボウルに温かいご飯、③、■を入れて混ぜ合わせる。5等分し、ラップで包んで丸く握り、ラップをはずして器に盛る。
コツ・ポイント
チュモッパは、いろいろな具を混ぜ込んで一口サイズに丸めた韓国のおにぎりです。 まぐろスープ煮缶の煮汁は、スープなどに加えるとおいしく食べられます。
このレシピで使われている消費材
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山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。品種の「山形95号」は粘り気、旨み、香りのバランスがいいお米です。【共同開発米基金】生活クラブと生産者で基金を積立て、自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発などに用いられます。庄内遊YOU米5kgは7円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
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| アレルゲン |
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| 麦・豆 |
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
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料理に旨みと深みを持たせるため75％精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
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| アレルゲン |
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| ごま |
皮をむいて栄養を吸収しやすくしました。便利なチャック付袋入り。皮は薬品を使わずに物理的方法で取り除いた後、焙煎しています。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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| アレルゲン |
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| 豚 |
主にカタ、バラ、モモ肉の部位を約1.7mm厚にスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
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| アレルゲン |
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| 卵・りんご |
提携生産者の卵黄とりんご酢（国産りんごの濃縮果汁使用）、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。（製造：（株）パニーデリカ）
このレシピに関連する消費材
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サラダ海苔
本体 498円(税込538円)
-
まぐろスープ煮缶4缶組
本体 725円(税込783円)
-
冷凍おろししょうが
本体 442円(税込477円)
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鹿児島県産大根の寒干したくあん
本体 195円(税込211円)
