ジューシーな手作り餃子

具に水を加えるのがポイント

材料

24個分

キャベツ 200ｇ（1/4個）
にら 1/2束（50g）
豚肉ひき肉 150ｇ
餃子の皮 1袋（24枚）
なたね油小さじ2
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ1/2 ★ 真塩小さじ2/3 ★ ごま油小さじ2/3
● グループ ★ にんにく（みじん切り）小さじ1/2 ★ 根生姜（みじん切り）小さじ1/2

つくり方

1 キャベツ、にらは粗みじん切りにする。
2 ボウルにキャベツと真塩（小さじ2/3分量外）を入れてもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。
3 別のボウルにひき肉を入れ、★を加えて混ぜる。水（30ml ）を２～３回に分けて入れよく練り混ぜる。肉に水を含ませると、具がジューシーに。水は２～３回に分けて加えると肉に水分が混ざりやすい。
4 ③に②、にら、●を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
5 餃子の皮に④を等分にのせて包む。餃子の皮は包む30分くらい前に冷蔵庫から出しておくと包みやすい。
6 26ｃｍのフライパンになたね油を熱し、⑤を並べて1分ほど焼く。熱湯を餃子が1/3ほどつかる位まで加え、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。温度を下げないように熱湯を注ぎ、短時間で蒸し焼きすると皮も乾燥しない。
7 ふたを取って強火にし、水分がなくなったら、ごま油(大さじ1と1/2分量外)を回しかける。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000140 主な配達日12月2日～12月7日

キャベツ1個

1個（1ｋg以上）

シャキシャキとした歯ざわりや加熱したときの甘みが人気。常食したい野菜のひとつです。

本体 214円

(税込231円)

注文番号:000285 主な配達日12月2日～12月7日

アレルゲン
豚

豚肉ひき肉480g

４８０ｇ（約２４０ｇ×２）

ブロックやスライスの整形で生じた端肉と、ウデ肉も使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。【値下げのお知らせ】もっと毎日の食卓に豚肉を取り入れられるよう、豚肉（精肉・味付肉）を利用しやすい価格に見直します。予約品も価格を変更します。多くの人で食べることは持続可能な生産を支えます。ぜひ利用してみてください。

本体 848円

(税込916円)