練り物・おさかなソーセージ
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北海道道東沖から三陸沖で漁獲されたさんまをミンチ状(落とし身)にし、つゆとセットしました。一食分(3〜4人分)が2セット入り。
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沖縄で水揚げされたソデイカのゲソに提携生産者の豚肉を加えて作ったすり身。ソデイカのゲソを50%以上配合しイカの食感を残しました。提携生産者の豚ひき肉を配合することでコクを出しています。鍋や椀物の団子やフライパンで焼いてつくね風に。シュウマイの具にも使えます。
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無リンすり身でチーズを包んだ一口サイズの蒸焼かまぼこです。チーズはチェダーチーズ、エグモントチーズ、カマンベールチーズの3種を使用。なめらかなチーズとかまぼこの歯ごたえが楽しめます。解凍してそのままおやつやおつまみに。子どもやご年配の方はのどに詰まらせないよう、必ずよくかんで食べてください。
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無リンのたらすり身にかにペースト、かにエキスなどを加えたスティックタイプのかまぼこです。紅麹色素で淡く色を付けてあるので料理の彩りにも使い回しが効きます。
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スケトウダラの無リンすり身に国産ちりめんと、甘みのある仙台の曲がりネギを練り込んだ揚げかまぼこです。薄揚げにすることで香ばしさを出しました。解凍してそのままでも食べられますが、レンジで温めたり、フライパンやトースターで炙るとより一層おいしくなります。
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さつま揚 、ごぼう巻き、ぼたんちくわ、ソフトはんぺん、小魚つみれ、白身つみれ2個、たまねぎ揚げの7種8品。国内で水揚げされたスケトウダラの無リンすり身を使用。1〜2人前の小容量。おでんのほか煮物にも。
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主に東京湾で水揚げされた「このしろ」を使用。たたき身に玉ねぎ、人参、生姜、大葉を刻んで混ぜ込み、みそを加えました。野菜の彩りと食感、みその旨味が効いています。一口大サイズの小判型。お弁当のおかずや、夕食の一品、おつまみに。
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いわしとスケトウダラで滑らかに仕上げた黒はんぺんです。静岡おでんには欠かせない一品。いわしを丸ごと使用しているため、煮物に使用すれば美味しい出汁がとれます。パン粉を付けてフライにしても。
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