このたび、丸大豆醤油は国産原料100％の「国産丸大豆醤油」に生まれ変わります。醤油づくりに欠かせない丸大豆・小麦・食塩。それらすべてを“国産”でそろえ実現した、生産者の努力と組合員の想いが詰まった一本です。

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注文番号:000603 主な配達日11月9日～11月14日

アレルゲン
麦・豆

国産丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

国産の丸大豆を100％使用。小麦や食塩も国産です。木桶で約1年間天然醸造しています。芳醇な香りですっきりとした口当たり。開栓後は要冷蔵。びん容器は回収します。【生産者のコメント】　丸大豆醤油は国産原料100%の「国産丸大豆醤油」に生まれ変わります。山形県遊佐町産・北海道産の丸大豆と、北海道産・栃木県産の小麦、国産の食塩をあわせ、伝統的な木桶仕込み製法で約1年かけて天然醸造しました。これからもみんなで醤油を利用し続けることが、安定した国産原料の確保と消費材を支える力になります。　タイヘイ株式会社　坂本 江里さん

本体 508円

(税込549円)

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予約価格 498円

(税込538円)

ついに丸大豆も“国産”に

これまでJAS有機認証の中国産丸大豆と希少な国産大豆といった、たしかな原料を使用しつつ、日々の暮らしで利用しやすい価格の醤油を供給してきました。しかし世界的な天候不順や、物流費の値上げなどにより輸入大豆の価格が高騰。国産大豆との価格差が縮まり、これまで以上に国産化がすすめやすい状況になりました。
これを好機ととらえ、2024年にオール国産原料化を決意しました。山形県遊佐町をはじめ、山形県鶴岡市、北海道と少しずつ大豆の産地を拡大。供給するすべての醤油の原料大豆を国産にしても、安定的に確保できるようになりました。1974年の醤油のデビュー以来、「原料のすべてを国産化したい」という組合員と生産者のタイへイ株式会社との想いがついに実りました。

山形県産・北海道産の丸大豆と、北海道産・栃木県産の小麦、国産の食塩をあわせ、伝統的な木桶仕込み製法で約1年かけて天然醸造します。日本で流通している醤油のうち、国産原料だけでつくられた醤油はわずかです。そのうえ木桶仕込みとなるとさらに希少です。

【生産者メッセージ】国産丸大豆醤油の物語を一緒に紡ぎましょう！

丸大豆の産地との連携は、人と人との縁を大切にしながら広げていきました。タイヘイの職員がよく知る方を通じてつながりが生まれ、一つひとつの課題を乗り越えながら、原料を国産化することができてうれしく思います。これも組合員のみなさんが利用し続けてくれたおかげです。
しかし国産原料は決して潤沢にあるわけではありません。
この醤油は「農家のみなさんが原料を作付けすること」「私たちが責任を持ってつくること」、そして「組合員のみなさんが利用し続けてくれること」。この3つが1つになってはじめて未来へつなげていくことができます。みなさんに「国産丸大豆醤油」を「おいしい」と感じ、ずっと利用し続けてもらえることが、今後の原料確保とこの消費材を支える一番の力です。

2027年春に寄贈木桶初仕込みの特別企画

生活クラブが寄贈した木桶で仕込んでいます

2026年3月に、組合員から生産者に新たな木桶を寄贈しました。この木桶は、これから約150年もの間、生産者のもとで大切に使い続けます。寄贈した木桶での醤油の仕込みはすでに始まっており、来年4月頃に供給予定です。

寄贈した木桶には、組合員の「これからも木桶で天然醸造した昔ながらの醤油をつくり続けてほしい」という想いが込められています。

国産丸大豆醤油900ml

国産丸大豆醤油500ml

※2026年11月2回企画（2026年10月26日掲載）