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純米酢仕立てのチキンソテー
照り焼きに純米酢の酸味を効かせてさっぱりと
材料
2人分／１人分：445kcal 塩分1.8g
- 人参 1/2本(90g)
- ズッキーニ 1/2本(75g)
- 鶏肉モモ 2枚(350g)
- 真塩(ましお) 小さじ1/4
- 小麦粉薄力タイプ 大さじ2
- なたね油 大さじ1
- ★ グループ ★ 純米酢 大さじ2 ★ 酒 大さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ1
つくり方
調理時間35分※
- 1 人参とズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
-
2
鶏肉は解凍し、繊維に対して直角に、肉の両端まで切り目を入れて繊維を切る。切り目の深さは2mmほど、切り目と切り目の間隔は2cmほどが目安。
- 3 ②に真塩をふり、焼く15分前から室温に戻し、小麦粉をまぶす。
- 4 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、①を焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして取り出す。
- 5 ④のフライパンになたね油大さじ1/2を熱し、皮目を下にして③の鶏肉を入れる。弱めの中火にして5分ほど焼き、上下を返してふたをし、弱火にして5分ほど蒸し焼きにする。★を加え、弱火で3分ほど、とろみがつくまで煮詰める。
- 6 ⑤の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、④を添える。⑤のフライパンに残っているソースをかける。
コツ・ポイント
肉の繊維を切ることで肉が縮むのを防ぎ、やわらかく仕上げます。また、肉を室温におくことで肉の外側と内側との温度差がなくなり、火が中まで均一に通ります。※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
(3)
件のレビュー
注文番号:000588
主な配達日1月5日～1月10日
米だけで仕込んだ料理酒 入駒
９００ｍｌ １２．５度
料理に旨みと深みを持たせるため75％精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
本体
1,030円
(税込1,133円)
(63)
件のレビュー
注文番号:000579
主な配達日1月5日～1月10日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
508円
(税込549円)
予約価格
498円
(税込538円)
(9)
件のレビュー
注文番号:246018
主な配達日1月5日～1月10日
| アレルゲン |
|---|
| (卵)・(乳)・麦・(豆) |
国産小麦粉薄力タイプ 500g
５００ｇ
国産小麦が原料。天ぷら、お好み焼き、ケーキなどに利用できます。小容量タイプ、チャック付き袋入り。
本体
224円
(税込242円)
(49)
件のレビュー
注文番号:000598
主な配達日1月5日～1月10日
国産ブレンドなたね油角缶
１６５０ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
1,408円
(税込1,521円)
予約価格
1,382円
(税込1,493円)
