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薄切り肉でルーロー飯風
豚肉に甘辛いタレがからんでご飯がすすむ!
材料
2人分／1人分：715kcal 塩分3.2g
- 豚肉ロース・肩ローススライス 310g
- 片栗粉 大さじ2
- 小松菜 70g
- 鶏卵 1個
- ごま油 大さじ1
- 根生姜(みじん切り) 小さじ1
- 温かいご飯 200g
- ★ グループ ★ 素精糖 大さじ2 ★ 丸大豆醤油 大さじ2 ★ 牡蠣味調味料 大さじ2 ★ 酒 大さじ1 ★ 純米酢 大さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 豚肉は2cm幅に切る。食品用ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶして揉み、取り出す。豚肉を片手で3cmほどの大きさに握る。小松菜は塩ゆでにし、食べやすい大きさに切る。ゆで卵を作る。
- 2 鍋にごま油と根生姜を熱し、香りが出てきたら①の豚肉を炒める。
- 3 肉の色が変わったら、水1/2カップと★を合わせて加える。煮立ったらゆで卵を加え、弱火で5分ほど煮る。ゆで卵を取り出し、中火にしてさらに2分ほど煮る。
- 4 器にご飯を盛り、③の豚肉と半分に切ったゆで卵をのせ、小松菜を添える。
コツ・ポイント
ルーロー飯とは、豚バラ肉の甘辛煮をご飯にのせた台湾の定番料理です。通常は八角などのスパイスを効かせますが今回は使わずに作ります。また、角切り肉の代わりにスライス肉を使うことで、やわらかな食感が楽しめます。
このレシピで使われている消費材
(23)
件のレビュー
注文番号:000271
主な配達日4月14日～4月19日
ロース
| アレルゲン |
|---|
| 豚 |
豚肉ロース・肩ローススライス310g
３１０ｇ
ロースか肩ロースのいずれかが届きます。ロースはきめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力。肩ロースは筋肉と脂肪のバランスが良い部位。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
本体
924円
(税込998円)
予約価格
898円
(税込970円)
(61)
件のレビュー
注文番号:000604
主な配達日4月14日～4月19日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
508円
(税込549円)
予約価格
498円
(税込538円)
このレシピに関連する消費材
レシピに関連した食材類を紹介しています。
-
米だけで仕込んだ料理酒 杉勇
本体 850円(税込935円)
-
片栗粉
本体 193円(税込208円)
-
牡蠣味調味料
本体 448円(税込484円)
