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とろ～りそぼろあんのふろふき大根

大根としょうが香るそぼろあんが好相性

材料

5切れ分／全量：564kcal　塩分6.2g

大根 20cm(800g)
なたね油小さじ1
鶏肉粗挽きモモミンチ・バラ凍結 150g
細ねぎ(小口切り) 適宜
★ グループ ★ 素材まるごと顆粒和食だし小さじ1 ★ 冷凍おろししょうが 2袋(10g) ★ 丸大豆醤油大さじ2 ★ みりん風醸造調味料大さじ1 ★ 素精糖大さじ1
● グループ ★ 片栗粉大さじ1と1/2 ★ 水大さじ3

つくり方

調理時間60分※

1 大根は幅4cmの輪切りにして皮をむき、片面に1cmほどの深さの十字の切り込みを入れる。鍋に大根と大根がかぶる程度の水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ほどゆでる。大根に竹串がすっと通ったら火から下ろす。
2 ★、水1と1/2カップをボウルに入れて混ぜ合わせる。
3 そぼろあんを作る。①とは別の鍋になたね油を熱し、解凍した鶏肉ミンチをほぐしながら4分ほど炒める。肉の色が変わったら②を加える。煮立ったら●の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
4 器に①を盛って③をかけ、好みで細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

大根は十字の切り込みを入れることで火が入りやすくなり、ゆで時間を短縮できます。また、水からゆでることで、中まで均等にやわらかく仕上がります。大根を煮る前に、切り口の角の部分を包丁で削り取る「面取り」をすると、煮くずれしにくくなります。　※調理時間は解凍時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000234 主な配達日11月16日～11月21日

１本（葉付１〜２ｋｇ、葉切８００ｇ〜１．７ｋｇ）

首に近い部分は甘味が強いのでサラダに。真ん中は煮物、辛味のある先端はおろしに。

本体 194円

(税込210円)

注文番号:000669 主な配達日11月16日～11月21日

国産ブレンドなたね油丸缶

６００ｇ

国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を1：9の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。

本体 761円

(税込822円)

予約価格 746円

(税込806円)

注文番号:000272 主な配達日11月16日～11月21日

１００ｇ

葉が細く軟らかで香りがよく薬味や料理の彩りに重宝です。抗酸化作用があると言われているカロテンやビタミンCが豊富です。

本体 188円

(税込203円)

注文番号:000691 主な配達日11月16日～11月21日

アレルゲン
(卵)・乳・(麦)・(落)・(えび)・(かに)・さば・魚

素材まるごと顆粒和食だし

９０ｇ

消費材のだし素材（鰹節、さば節、乾しいたけ、昆布）を微粉末状にし、魚醤・酵母エキスを加えて作りました。

本体 665円

(税込718円)

注文番号:000659 主な配達日11月16日～11月21日

みりん風醸造調味料

５００ｍｌ

純米加塩酒に本みりんを配合した、手ごろで風味豊かな調味料。化学調味料は不使用。原材料の液状ブドウ糖はトウモロコシ由来ではなく、さつまいも（甘藷）、国産馬鈴薯由来で遺伝子組み換え原料は不使用です。アルコール分11.5％。

本体 500円

(税込540円)

予約価格 489円

(税込528円)

注文番号:000667 主な配達日11月16日～11月21日

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 465円

(税込502円)

予約価格 454円

(税込490円)

このレシピに関連する消費材

片栗粉本体 193円(税込208円)
冷凍おろししょうが本体 442円(税込477円)
鶏肉粗挽きモモミンチ・バラ凍結300g（秋川）本体 702円(税込758円)

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