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とろ～りそぼろあんのふろふき大根
大根としょうが香るそぼろあんが好相性
材料
5切れ分／全量：564kcal 塩分6.2g
- 大根 20cm(800g)
- なたね油 小さじ1
- 鶏肉粗挽きモモミンチ・バラ凍結 150g
- 細ねぎ(小口切り) 適宜
- ★ グループ ★ 素材まるごと顆粒和食だし 小さじ1 ★ 冷凍おろししょうが 2袋(10g) ★ 丸大豆醤油 大さじ2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1
- ● グループ ★ 片栗粉 大さじ1と1/2 ★ 水 大さじ3
つくり方
調理時間60分※
- 1 大根は幅4cmの輪切りにして皮をむき、片面に1cmほどの深さの十字の切り込みを入れる。鍋に大根と大根がかぶる程度の水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ほどゆでる。大根に竹串がすっと通ったら火から下ろす。
- 2 ★、水1と1/2カップをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3 そぼろあんを作る。①とは別の鍋になたね油を熱し、解凍した鶏肉ミンチをほぐしながら4分ほど炒める。肉の色が変わったら②を加える。煮立ったら●の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- 4 器に①を盛って③をかけ、好みで細ねぎを散らす。
コツ・ポイント
大根は十字の切り込みを入れることで火が入りやすくなり、ゆで時間を短縮できます。また、水からゆでることで、中まで均等にやわらかく仕上がります。大根を煮る前に、切り口の角の部分を包丁で削り取る「面取り」をすると、煮くずれしにくくなります。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
(10)
件のレビュー
注文番号:000611
主な配達日5月13日～5月18日
国産ブレンドなたね油丸缶
６００ｇ
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3：7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
本体
732円
(税込791円)
(9)
件のレビュー
注文番号:000355
主な配達日5月13日～5月18日
| アレルゲン |
|---|
| 鶏 |
鶏肉粗挽きモモミンチ・バラ凍結（秋川）
３００ｇ
モモ肉を粗挽きミンチに。食べごたえのある粗挽きタイプ。つみれに、ハンバーグに、餃子にも。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
本体
676円
(税込730円)
(15)
件のレビュー
注文番号:000632
主な配達日5月13日～5月18日
| アレルゲン |
|---|
| (卵)・乳・(麦)・(落)・(えび)・(かに)・さば・魚 |
(59)
件のレビュー
注文番号:000594
主な配達日5月13日～5月18日
| アレルゲン |
|---|
| 麦・豆 |
丸大豆醤油900ml
９００ｍｌ
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。
本体
490円
(税込529円)
このレシピに関連する消費材
-
片栗粉
本体 175円(税込189円)
