豚肉切り落としと大葉の丸め焼き
切り落とし肉が食べごたえある一口ステーキに
材料
1人分:218kcal 塩分:0.5g
- 豚肉切り落とし 180g
- 大葉 5枚
- 小麦粉薄力タイプ 小さじ1
- なたね油 小さじ2
- 酒 小さじ1
- レタス 50g
- レモン 適宜
- ★ グループ ★ にんにく(すりおろす) 1/2片 ★ 丸大豆醤油 小さじ1/2 ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間15分
- 1 ボウルに豚肉と★を入れてもみ込み、刻んだ大葉を加えて混ぜる。小麦粉をふり混ぜ、6等分する。手でにぎってまとめ、丸く形を整える。
- 2 フライパンになたね油を熱し、①を転がしながら焼く。焼き目がついたら酒をふり、ふたをして2分蒸し焼きにする。
- 3 器に盛り、好みでレタスとレモンを添える。
コツ・ポイント
●お弁当にもぴったり。大葉の代わりにバジルやミックスハーブを使っても。
このレシピで使われている消費材
カタ、バラ、モモ、ロース・肩ロース肉の部位を約1.7mm厚にスライス。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚(バークシャー)を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
このレシピに関連する消費材
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米だけで仕込んだ料理酒 英君 本体 850円(税込935円)
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国産小麦粉薄力タイプ 500g 本体 222円(税込240円)
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にんにく200g 本体 468円(税込505円)