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豚肉とソーセージのがっつりオーブン焼き
オーブンまかせで映える一品!肉の旨みが野菜にしみて美味
材料
6人分／１人分：277kcal 塩分1.6g
- 豚肉ソテー・カツ用2枚 2枚(240g)
- ブロッコリー 1/2株(100g)
- エリンギ 2本(60g)
- これ好き!ブロックソーセージ 200g
- ミニトマト 6個
- "ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル " 大さじ2
- スパイス&ガーリックソルト 1と1/2袋(15g)
- ★ グループ ★ 馬鈴薯 2個(300g) ★ 人参 1/2本(90g) ★ レンコン 100g
つくり方
調理時間35分
- 1 馬鈴薯、人参、レンコン、エリンギは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。
- 2 ★を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。いったん取り出してブロッコリーを加え、再びふんわりとラップをかけて4分ほど加熱する。
- 3 豚肉は2枚をそれぞれ3等分に切り、真塩とこしょう各少々(分量外)をふる。ブロックソーセージは1cm厚さの半月切りにする。
- 4 ②の耐熱容器にエリンギ、③、ヘタを除いたミニトマトを加え、■を加えて軽く和える。
- 5 180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。豚肉に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
このレシピで使われている消費材
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| アレルゲン |
|---|
| 豚 |
ロースまたは肩ロースを1枚約120gにカット。背脂の風味が味の決め手です。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
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栽培期間中に使用する化学合成農薬や化学肥料は、生活クラブと生産者で基準を設定しできる限りを減らしています。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
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| アレルゲン |
|---|
| (卵)・(乳)・(麦)・(牛)・(豆)・豚・(魚) |
消費材の豚肉を使用した直径7cmのブロックタイプのソーセージ。好みの厚さに切ってそのまま食べられます。ステーキカットのほか、拍子木切りにして野菜と炒めたり、ブロック状に切ってサラダに和えるのもおすすめです。厚切りのハムカツにしても。味付けには和風だしを使用しています。子どもから大人まで、生でも加熱しても美味しく食べられます。長野の組合員が参加して生産者とともに開発。使用部位を指定しないことで豚肉をむだなく使い、値ごろな価格を実現しました。利用促進のため10月1回価格に対し44円引き。
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ミニトマトは小さくても栄養たっぷりです。100g中のビタミンCは普通のトマトよりも豊富です。
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収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。
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ガーリックと塩をベースに唐辛子で辛味をきかせた用途の広い香辛料入り調味料です。肉・魚料理、チャーハンなどに。
