庄内風芋煮は、里芋に豚肉や人参、厚揚げなどを合わせてみそで調味するのが特徴です。野菜が煮えてから豚肉を入れるとやわらかく仕上がります。一品でおかずにもなる郷土料理を召しあがれ!
主にカタ、バラ、モモ肉の部位を約1.7mm厚にスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。利用促進のため今回は10%増量します。価格は据え置きで量が10%増えます。予約品がある場合は予約品も10%増量でお届け。この場合、配達帳票は従来と同じ重量で記載されますのでご注意ください。
組合員の学習・アンケート活動から開発された生みそ。国産100%の大豆・米を使用、十割麹で中甘口。アルコールは使用していません。
庄内地域はお米や豚肉、青果物や漬物など、さまざまな消費材の産地。焼くだけでおいしい豚肉のみそ漬けや、箸休めにぴったりの漬物など、お米にぴったりの品目をセットにしました。山形県遊佐(ゆざ)町で大切に育てられた新米と一緒に、ぜひ味わってみてください。
羽黒白菜漬、赤かぶ漬、豚肉みそ漬け(肩ロース)、長熟だし仕込みごろごろベーコン、特典リーフレット
山形県・庄内地域の恵みで新米を食べるためのセット。一つの注文で「羽黒白菜漬」、「赤かぶ漬」、「豚肉みそ漬け(肩ロース)」、「長熟だし仕込みごろごろベーコン」、産地である庄内を紹介した「特典リーフレット」が届きます。●セット内容はそれぞれの温度帯の袋に入って届きます。●原料事情等により、セットの一部品目がお届けできない場合があります。これらの場合は差額を返金します。後日お届けする個人引落通知書でご確認ください。●各品目を個別で注文したい場合はそれぞれの品名で検索してください。●特典リーフレットのみの注文はできません。
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。ひとめぼれ【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で生産者と生活クラブが共同開発して作り上げたお米です。遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しました。ひとめぼれ 【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で生産者と生活クラブが共同開発して作り上げたお米です。遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しました。ひとめぼれ 【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
胚芽を80%以上残して精米したお米。白米に比べ食物繊維や微量栄養素を多く含んでいます。ひとめぼれ 【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
もみ殻のみを除いた精白していないお米。熱量は白米とほぼ同じですが、食物繊維やビタミンB群、鉄などが豊富。独特の味わいが楽しめます。ひとめぼれ 【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で生産者と生活クラブが共同開発して作り上げたお米。遊佐町共同開発米部会の生産者が、化学合成農薬、化学肥料を使わずに栽培。品種は山形95号 【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
遊佐の中山間地の適性品種であると再確認され取組みを進めています。遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しました。ササニシキ 【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
消費材の豚肉肩ロースをマルモ青木味噌の信州みそに漬け込みました。フライパンで焼くだけで豪華な一品に。
平田牧場の豚バラ肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料、乳たんぱく不使用。4種の和風だし調味液に漬け込み燻製し、拍子木切りに。
豚肉切り落としを、りんごピューレとごま油の風味をきかせた醤油だれに漬けました。解凍して、肉をほぐしながら焼くだけでメインの一品に。レタスなどで包んで食べるのもおすすめです。
国産飼料用米を食べて健康に育った「日本の米育ち豚」。ぜひ、いろいろな料理で味わってください。
消費材の豚肉切り落としを重ねて袋に入れ、ごま油のきいた甘めの焼肉タレを充填しました。解凍後、肉をほぐしながら焼いてください。部位はモモ、カタを中心に不足時はロース、肩ロース、バラも使用します。野菜やきのこと合わせて炒め物にしたり、焼いてご飯にのせて焼き肉丼に。レタスやサンチュなどで包んでも美味しく食べられます。
ロースか肩ロースのいずれかが届きます。ロースはきめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力。肩ロースは筋肉と脂肪のバランスが良い部位。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
主にカタ、バラ、モモ肉の部位を約2.5mm厚にスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
しょうが焼き用にロース肉を約4mm厚にスライス。ロースはきめ細かな肉質と脂肪の旨みが魅力の部位。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
赤身肉と脂肪が層になっていて三枚肉とも呼ばれ、脂肪の旨みが特徴。煮物や炒め物に、お好み焼きにも。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
日本の米育ち三元豚のバラ部位をサムギョプサルや焼き肉用に8mmの厚めにカットしました。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
ロースまたは肩ロースを1枚約120gにカット。背脂の風味が味の決め手です。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
スモークチップにオニグルミをブレンドして色と香りを効かせ、脂肪分の配合でジューシー感を出しました。あらびきタイプのウインナーです。
「日本の米育ち豚」を原料に、子どもから年配の方まで楽しんでいただける加工品をつくっています。
その名のとおりジューシーでパリッとした美味しさを出しました。スモークの香りも効いています。あらびきタイプのウインナーです。利用促進のため10月5回価格に対し17円引き。
雪室で熟成させた甘みのある「雪室じゃがいも」をベースに、提携先の豚肉とごまを加えた和風味のコロッケです。提携先の醤油や塩などで味付けし、提携先のなたね油で揚げました。お弁当にも使いやすい一口サイズ。電子レンジで温めるだけで食べられます。
カツ2個、玉ねぎ、タレのセット。カツは、消費材の豚モモ肉に衣をつけて揚げてあります。タレは提携先の調味料を使用した和風だしの効いた甘めの味付け。セットの中身を器に開けて電子レンジで加熱し、溶き卵をかけてさらに温めるだけ。ご飯にのせて手軽にカツ丼が楽しめます。
提携先の豚ひき肉に国産のごぼう、玉ねぎなどを合わせて油揚げに詰め、甘めのだし汁で煮ました。油揚げは新潟県産の大豆を使用。味付けには提携先の醤油や塩を使い、ジューシーで風味豊かに仕上げました。ごぼうの食感が楽しめます。電子レンジや湯せんで温めるだけで手軽に食べられます。
タイ料理のグリーンカレーをリゾット風に仕上げました。提携先の豚肉を使っています。レモングラスの爽やかな風味とココナッツミルクの甘い香り、食欲をそそるしっかりとした辛さが美味しい一品。玄米ともち麦のプチプチ食感も楽しめます。レンジで温めるだけで食べられます。常温で保存できるので回転備蓄にも。利用促進のため9月2回価格に対し26円引き。
日本の米育ち金華豚の豚骨を使用したストレートタイプの鍋スープ。豚骨からじっくり抽出したクリーミーな白湯スープにごまとにんにくを加え、味噌でコクと深みのある味に仕上げました。水餃子やラーメンのスープにも。
消費材の豚ロース肉を原料にしたスライスロースハム。そのままで、また忙しい時の料理に便利です。利用促進のため10月4回価格に対し46円引き。
平田牧場の豚バラ肉をチャーシューにし、1cm×1cm×5cmの棒状にカットしました。味つけには提携生産者の醤油、砂糖、塩、みりん風醸造調味料を使い甘辛く仕上げています。必要な時に必要な分だけ使えて便利。炒飯の具材にするほか、軽くあぶってご飯のおかずやおつまみに。
平田牧場の豚バラ肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料、乳たんぱく不使用。4種の和風だし調味液に漬け込み燻製しました。約2㎜厚で約6枚入り。
消費材の豚モモ肉を原料に使用。昆布やかつお等の調味料を使い、じっくり熟成させました。発色剤不使用。そのままサラダやサンドイッチ、オードブルに。ガスパック包装。
生活クラブの玄米でつくったおこし。砂糖や水あめ、はちみつで甘さを付けています。サクッとした食感で、ほろ苦さも楽しめます。製造元:おこし工房
消費材の玄米で作ったキャラメル風味のおこし。味付けには砂糖、水飴、提携生産者のはちみつとマーガリンを使用。食べやすい一口サイズで香りとサクサク感が楽しめます。はちみつが使用されていますので1歳未満の乳児には与えないでください。
JA庄内みどり管内で米の転作作物として栽培した大豆を使用。選別後の極小粒です。たれ・からしはつきません。
国産の青首大根を、庄内柿ペースト、麹、甘酒と一緒に漬け込みました。柿の風味や麹と甘酒のやさしい甘さが、口の中にふんわりと広がります。
地元の農産物と国産原料を基本に、漬物や水煮、惣菜など山形の郷土の味を多数製造しています。
国産の大根を甘酢で漬け込んだ、歯ざわりのよい浅漬けです。ほどよい甘みとほのかな酸味のバランスがよく、さっぱり食べられます。
自然豊かな土地で育った農産物を、不要な添加物を加えずに漬物にしています。ご家庭の常備菜に加えてください。
漁獲した船で急速凍結し、鮮度を保ったするめいかを塩辛にしました。皮をむいた「白造り」で、塩分はひかえめ。ご飯のおともやおつまみにもおすすめです。提携先:全国漁業協同組合連合会
山形県酒田市は、船凍するめいか(※)の水揚げ港。地の利をいかし、鮮度抜群のいかで作った塩辛です。
※釣り上げてすぐに船上で凍結したするめいか
国産の青首大根を銀杏切りにし、庄内柿ペーストと麹、甘酒と一緒に漬け込んだ浅漬けタイプの漬け物です。優しい甘さ。そのまま副菜の一品に。箸休めやお茶請けにも。利用促進のため10月3回価格に対し9円引き。
国産のきくらげを細切りにし、提携先の油揚げ、人参と一緒にやわらかく煮ました。提携先の白だしや醤油を使った和風の味付け。手軽にビタミンDや食物繊維、鉄などが摂れます。そのままでも、湯せんで温めてもおいしく食べられます。
「みず」とは主に東北地方で食べられている山菜。クセがなく、シャキシャキした歯ごたえのある食感が楽しめます。
するめいかを開いて塩水に漬けて乾燥させ、使いやすくカット。程よく旨みが凝縮されています。焼いたり天ぷらに。バラ凍結。
宮城県志津川湾で環境負荷をかけず持続的な養殖方法で育てられたぎんざけです。塩締めですが塩味は薄いです。刺身のほか、カルパッチョやサラダに好みの味つけでどうぞ。冷蔵庫で解凍すると水っぽくなるため、流水で15分ほど解凍してください。
青森県八戸(はちのへ)港で水揚げされる船凍あかいかを3mm幅の細切りに。甘みとねっとりとした食感が特徴。解凍して刺身はもちろん、カルパッチョやサラダ、いか納豆、パスタなどにも。船凍とは船で凍結すること。釣り上げたいかを即座に急速冷凍し、鮮度を閉じ込めた状態で港に持ち帰っています。
「雪化粧」という酒米と鳥海山の雪解け水を使い、手間ひまかけた酒造りを行なっています。
※共同開発米と同じ栽培基準で育てた生活クラブ専用の原料米を使用
山形県の真ん中・寒河江市で、100年以上前から酒造りに取り組んでいます。山形県産米をじっくり醸した辛さと旨さ、ぜひどうぞ。
2024年7月25日に山形県庄内地域で豪雨災害が発生しました。組合員のみなさんへ「庄内豪雨復興支援カンパ」を呼びかけます。