塩干品・漬け魚
真鯛の切り身を西京風味噌に漬け込みました。解凍後、グリルで焼くだけ。味噌は焦げやすいので中火でじっくり焼いてください。ホイル焼きもおすすめです。
えらと内臓を取り除いた新鮮な秋鮭が原料の塩味が効いた昔ながらの塩鮭。伝統的な「山漬け」製法でていねいに塩をなじませ熟成させるので旨みが増しています。食感が良く旨みが強いのが特徴です。お茶漬けやおにぎりに。
持続可能な漁業によりアラスカ近海で漁獲された天然紅鮭を塩だけで味付け。消費材の「アラスカ産紅鮭切り身」と比べ100g当たり約30%塩分を減らしています。解凍後、グリルで焼いてください。MSC認証の紅鮭を使用。【生産者のコメント】塩分を抑えながら楽しめる塩さけです。アラスカ近海で漁獲された、持続可能な漁業に関する基準をクリアした紅鮭を使用しています。「アラスカ産紅鮭切り身2切」と比べ、1袋あたりの塩分相当量を30%カット。塩分を控えたい方はもちろん、まろやかな塩味を好む方にもおすすめです。解凍してから焼いて食べてください。 マルハニチロ(株) 林 祐子さん
アラスカ近海で漁獲される天然紅鮭を、国内でお弁当用の切り身に加工しました。塩分濃度3〜3.5%の中辛口。MSC認証の紅鮭を使用。
国内で水揚げされた真あじ、いわし、さんまを提携先の調味料を使用して味りん干しにしました。三種の魚を食べ比べできる少量お楽しみセット。
長崎県で水揚げされた旬の時期の真さばを使用。塩分は一般品に比べ甘塩です。利用促進のため1月2回価格に対し25円引き。
北海道・礼文島香深(かふか)で獲れたほっけを3枚におろし、腹骨をとって提携先の昆布醤油ダレに漬け遠赤外線で干し上げました。淡白なほっけを昆布醤油に漬け込むことで食べやすく仕上げています。解凍してグリル等で焼くだけ。
北海道根室エリアで水揚げされたこまいの頭と内臓を除去し、塩水に漬けた後乾燥させて一夜干しにしました。淡泊でくせがなく、ふわっとした食感の白身魚です。解凍後焼くだけ。お好みでマヨネーズや七味をつけても。お得な大容量。1袋に約10〜18尾入り。骨取りではありません。
北海道道東地区で水揚げされた小さめのさんま(1尾60g〜70g)の頭と内臓を取り除きました。塩水漬けにすることで旨みを凝縮しました。焼き魚のほか、ぶつ切りにして煮込みやパスタなどにも。
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