切り身・フィレ
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福岡・長崎県に水揚げされる真さばを三枚におろして急速凍結。加熱用。塩焼き、味噌煮などに。
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宮城県内で養殖されたぎんざけを切り身にしました。皮付き。塩焼きのほか、ムニエルにしたり、ほぐしておにぎりの具、きのこと合わせてホイル焼きなどに。ぎんざけの養殖方法は、環境負荷をかけず持続的な方法をとっています。
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40〜50cmサイズのさわらが原料。長崎県沿岸で水揚げされたものを切り身に加工しました。やわらかくてあっさりとした味わいです。塩焼き、煮付け、ムニエルなどに。
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主に千葉県沿岸で漁獲した小型のぶりを一口サイズにカット。唐揚げ、ぶり大根、照り焼き等に。
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北海道沖で獲れた真だらの大きな骨と皮を取って1切約30g前後の切り身にしました。鍋やソテーなどに。
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長崎県で水揚げした連子鯛からウロコと骨を取りフィレ加工しました。クセがなく、どんな料理にも合う白身魚です。鯛めしや天ぷら、ムニエルに。
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兵庫県産の真鯛を、骨とウロコを取り切り身にしました。1切約40〜50gと食べやすいサイズです。くせのない白身魚で、塩焼きのほか、ソテーやムニエル、フライやあんかけ、煮付けなど和洋中の料理に幅広く合います。利用促進のため9月5回価格に対し54円引き。
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12〜1月に漁獲されるすずきを切り身に。くせのない淡白な白身魚なので、和食だけでなくムニエルなどの洋食や中華料理にも合います。
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北海道・礼文島香深(かふか)で獲れた宗八かれいを切り身に加工しました。オス・メスの選別はしていないので「子持ち」が入る場合があります。解凍後、グリルやフライパンで焼いたり煮付けにどうぞ。
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