えびと玉子豆腐のお吸い物
彩りもかつおの風味も上品な春らしいお吸い物
材料
4人分/1人分:60kcal 塩分1.8g
- エコシュリンプむき身 8尾
- 玉子豆腐 2個(200g)
- 小松菜 100g
- パックだしかつお 1パック
- ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ 丸大豆醤油 小さじ1
つくり方
調理時間15分※
- 1 えびは包材の表示通りに解凍する。玉子豆腐は半分に切る。小松菜は塩ゆでして5cm長さに切る。
- 2 鍋に水4カップとパックだしかつおを入れて包材の表示通りに加熱し、パックだしかつおを取り出す。
- 3 ★、①のえびと玉子豆腐を加えて3分ほど煮る。
- 4 器に盛り、小松菜を添える。
コツ・ポイント
玉子豆腐は別の鍋でサッとゆでて加えると、汁の色がよりきれいに仕上がります。好みで玉子豆腐をはんぺんや絹豆腐に替えてもおいしく食べられます。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
池入れ後は抗生物質や人工飼料を使用していません。産地でむき身にして、直ぐに冷凍。美味しさがいきています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
このレシピに関連する消費材
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パックだしかつお 本体 855円(税込923円)