豚肉とピーマンのチンジャオロースー
カラーピーマンを使って食欲そそる彩りに
材料
2人分/1人分:209kcal 塩分1.9g
- 豚肉切り落とし 100g
- ピーマン 2個(80g)
- カラーピーマン 50g
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- ★ グループ ★ 牡蠣味調味料 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 酒 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1
つくり方
調理時間20分
- 1 ピーマンとカラーピーマンは細切りにする。豚肉は1cm幅の細切りにし、片栗粉をまぶす。
- 2 フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらピーマンとカラーピーマンを加えて炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた★を加えて炒め合わせる。
- 3 ご飯にのせるだけでお弁当が完成。
コツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶすことでタレがからみやすくなり、お弁当向きに。
このレシピで使われている消費材
カタ、バラ、モモ、ロース・肩ロース肉の部位を約1.7mm厚にスライス。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚(バークシャー)を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
料理に旨みと深みを持たせるため、国産米を75%精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。