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牛肉とごぼうのさっぱり炒め

酢のきいたさっぱり味が食欲をそそる

材料

４人分／１人分：324kcal　塩分1.3g

牛肉バラスライス 200g
ごぼう 200g
なたね油小さじ2
純米酢小さじ2
細ねぎ（小口切り）適宜
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ1 ★ 料理酒小さじ2 ★ 片栗粉大さじ1/2
● グループ ★ 丸大豆醤油大さじ1と1/2 ★ 素精糖大さじ2 ★ 料理酒大さじ1 ★ みりん風醸造調味料大さじ1

つくり方

調理時間20分

1 ごぼうは斜め切りにして水にさらし、水気をきる。牛肉は食べやすい大きさに切り、★を加えてもみ込む。
2 フライパンになたね油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらごぼうを加え、しんなりするまで炒める。●を加え、とろみがつくまで煮からめ、酢をかけて火を止める。
3 器に盛り、好みで細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ごぼうは皮をむきすぎずに、軽くこすって水洗いする程度で使うことができます。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000329 主な配達日6月12日～6月17日

アレルゲン
牛

牛肉バラスライス200g

２００ｇ

バラ肉を2mm厚にスライス。脂身を含みコクがあります。肉じゃがや炒めもの、煮込みなどに。

本体 856円

(税込924円)

注文番号:000583 主な配達日6月12日～6月17日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

化学薬品を使って油分を抽出した脱脂大豆ではなく、大豆を丸ごと使用。まろやかな風味が料理を引き立てます。開封後は要冷蔵。

本体 448円

(税込484円)

注文番号:000604 主な配達日6月12日～6月17日

国産ブレンドなたね油丸缶

６００ｇ

圧搾一番しぼりという高品質のなたね油。コシが強く繰り返し使えます。原料ナタネの色が少し残る淡い緑色。

本体 718円

(税込775円)

注文番号:000601 主な配達日6月12日～6月17日

素精糖

７５０ｇ

見た目が似ている三温糖とは精製法が異なります。三温糖に比べ、色々なミネラル分を多く含んでいます。

本体 396円

(税込428円)

注文番号:000588 主な配達日6月12日～6月17日

みりん風醸造調味料

５００ｍｌ

自社仕込みの加塩純米酒に本みりんを配合しています。風味豊かな調味料です。アルコール分11.5％。

本体 352円

(税込380円)

注文番号:000592 主な配達日6月12日～6月17日

純米酢

５００ｍｌ

国産米100％使用。独自の酢酸菌で風味豊かに仕上げました。深い酸味と香りが特徴。和風料理に適しています。

本体 228円

(税込246円)

注文番号:000191 主な配達日6月12日～6月17日

細ねぎ100g

１００ｇ

葉が細く軟らかで香りがよく薬味や料理の彩りに重宝です。抗酸化作用があると言われているカロテンやビタミンCが豊富です。

本体 184円

(税込199円)

このレシピに関連する消費材

米だけで仕込んだ料理酒　英君本体 850円(税込935円)
片栗粉本体 150円(税込162円)

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