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6月4回 C週
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牛肉とごぼうのさっぱり炒め

完成写真

酢のきいたさっぱり味が食欲をそそる

材料

4人分/1人分:324kcal 塩分1.3g

  • 牛肉バラスライス 200g
  • ごぼう 200g
  • なたね油 小さじ2
  • 純米酢 小さじ2
  • 細ねぎ(小口切り) 適宜
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ1 料理酒 小さじ2 片栗粉 大さじ1/2
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 素精糖 大さじ2 料理酒 大さじ1 みりん風醸造調味料 大さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 ごぼうは斜め切りにして水にさらし、水気をきる。牛肉は食べやすい大きさに切り、★を加えてもみ込む。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらごぼうを加え、しんなりするまで炒める。●を加え、とろみがつくまで煮からめ、酢をかけて火を止める。
  • 3 器に盛り、好みで細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ごぼうは皮をむきすぎずに、軽くこすって水洗いする程度で使うことができます。

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