揚げずにお手軽!酢豚風
切り落とし肉を塊に! 味つけもラクラク
材料
3人分/1人分:464kcal 塩分2.0g
- 豚肉切り落とし 300g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- ピーマン 2個(80g)
- 人参 1/2本(90g)
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- なたね油 大さじ2
- 黒酢入り酢豚ソース 1袋(130g)
- ★ グループ ★ 真塩 ひとつまみ ★ こしょう 少々 ★ 酒 小さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ1
つくり方
調理時間30分
- 1 玉ねぎは2cm幅のくし形切り、ピーマンと人参は乱切りにする。人参は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。
- 2 豚肉は、混ぜ合わせた★をもみ込み、一口大に丸めて片栗粉をまぶす。
- 3 フライパンになたね油を熱し、②を入れて転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらふたをして弱火にし、途中で返しながら3分ほど炒めて全体に火を通す。
- 4 人参と玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて2分ほど炒める。酢豚ソースを加え、炒め合わせる。
このレシピで使われている消費材
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主にカタ、バラ、モモ肉の部位のスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。*国産飼料用米は肥育の全期間与えています。
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栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培です。削減指定農薬不使用です。今年は生育期の天候不順の影響により平年に比べ小玉傾向です。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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トマトピューレに黒酢やスパイスを合わせました。材料に合わせるだけで本格中華の味が楽しめます。酢豚だけでなく野菜炒めに加えても。1袋で3〜4人分。
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料理に旨みと深みを持たせるため75%精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
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国産の丸大豆と小麦、消費材の真塩だけを原料に、木桶で1年間じっくり天然醸造。まろやかな風味が料理を引き立てます。開封後は要冷蔵。
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