ピェンロー鍋

具材を入れたら後は鍋におまかせ！どんこの旨みがきいた中国の鍋料理。

材料

４人分／１人分：391kcal　塩分：1.4g

どんこ 50g
白菜 1/2個(1kg)
中国はるさめ 60g
豚肉切り落とし 300g
ごま油大さじ2
真塩小さじ1
一味唐辛子適宜
ブラックペッパー（あらびき）適宜
★ グループ ★ みついしきざみ昆布 20g ★ 水 3カップ

つくり方

調理時間50分

1 ボウルにどんこと水4カップを入れ、冷蔵庫で一晩置いてもどす。どんこの石づきを除き、かさは厚めのそぎ切り、軸は薄切りにする。もどし汁はとっておく。
2 白菜の軸は1cm幅に切り、葉先はざく切りにする。はるさめは包材の表示通りにゆで、食べやすい長さに切る。
3 鍋に★と、①をもどし汁ごと入れて火にかける。煮立ったら白菜の軸と豚肉を加えてふたをし、弱火で20分ほど煮る。白菜の葉先とごま油の半量を加え、ふたをして弱火で15分ほど煮る。真塩、はるさめ、残りのごま油を加えてひと煮立ちさせる。
4 器に取り分け、好みで一味唐辛子やブラックペッパーを加える。

コツ・ポイント

塩気が足りないと感じる時は、取り分けてから好みで塩を足しても。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000641 主な配達日1月6日～1月11日

みついしきざみ昆布

４０ｇ

北海道日高産のみついし昆布を、0.8mmの幅にカットした食べる昆布です。ダシ取りをかねて鍋ものにもおすすめ。

本体 408円

(税込441円)

注文番号:000282 主な配達日1月6日～1月11日

アレルゲン
豚

豚肉切り落とし300g

３００ｇ

主にカタ、バラ、モモ肉の部位を約1.7mm厚にスライス。これらの部位が不足する場合は、ロース、肩ロースも使用。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

本体 618円

(税込667円)