夏野菜と鶏モモのあっさり煮
だしと鶏肉の旨みが野菜にしみこんでおいしい
材料
4人分/1人分:131kcal 塩分1.7g
- 鶏肉もも 100g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- なす 2本(160g)
- かぶ 1個(80g)
- オクラ 4本
- 枝豆 100g(さやを含む)
- ミニトマト 4個
- なたね油 大さじ1
- ★ グループ ★ 白だし 大さじ2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 三河本みりん 大さじ1
つくり方
調理時間30分
- 1 鶏肉は解凍し、塩とこしょうをふる。なすは乱切り、かぶは8等分のくし形に切る。オクラはガクの周りをむき、板ずりし、斜め半分に切る。枝豆はさっとゆでさやから取り出す。ミニトマトはヘタをとる。
- 2 鍋になたね油を熱し、鶏肉を焼く。肉の色が変わったら、なすとかぶを加えてサッと炒め、水1と1/2カップと★を加えて5分煮る。
- 3 オクラ、ミニトマト、枝豆を加えて2分煮る。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
モモ肉を一口サイズにカット。唐揚げに、煮物に。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
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