貝類
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三重県で養殖した真かきを使用。小ぶりな身を洗浄後バラ凍結しました。一袋約8〜12粒入り。ソテーや鉄板焼き、鍋物など。加熱調理用。【生産者のコメント】 三重県の鳥羽地区で養殖した真かきを冷凍。加熱しても縮みにくく、クリーミーな味わいです。表面の氷を流水で溶かしてから調理してください。汁物などの場合は、凍ったままでOK。一粒15〜20gを中心に、8〜12粒程度入ります。数年ぶりに水揚げが好調なため実現した取組みです。今後も継続できるよう、ぜひ利用してください。 三重県漁業協同組合連合会 小林 洋之さん
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ベビーほたてと呼ばれる小さめのほたてをボイル加工し、バラ凍結しました。解凍して炒めものや煮物、炊き込みごはんに。
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