さつまいものスコップコロッケ
離乳食向け
材料
大人2.5人分、離乳食完了期1人分
- 冷凍焼きいもスティック 1袋(200g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 国産小麦のパン粉 30g
- なたね油 大さじ1と小さじ1
- 鶏肉ミンチ 200g
- 真塩 少々
- 牛乳 大さじ2
- パセリ(みじん切り) 適宜
- ★ グループ ★ マヨネーズ 大さじ1 ★ 真塩 少々
つくり方
- 1 冷凍焼きいもスティックは耐熱容器に入れて包材の表示通りに加熱し、皮を取ってマッシャーなどでつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。国産小麦のパン粉は、なたね油大さじ1を全体に絡め、こんがりするまでフライパンで炒って取り出す。
- 2 フライパンになたね油小さじ1を熱し、鶏肉ミンチに真塩少々をふって炒める。①の玉ねぎも加え、透き通るまで炒める。
- 3 ①のつぶした焼きいもスティックに②と牛乳を加え、よく混ぜあわせる。【ここで取り分け!】
- 4 【離乳食完了期向け】③を器に盛り、①のパン粉をかける。
- 5 【大人・幼児向け】③に★を混ぜる。器に盛って①のパン粉をかけ、好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
※①のさつまいもの皮は、大人用に混ぜこめばおいしく食べられます。
このレシピで使われている消費材
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スティック状にカットしたさつまいもを加熱して冷凍。解凍してそのままでも大学芋などにアレンジしてもおいしいです。品種は紅はるか、紅あずま、シルクスイートのいずれか。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を1:9の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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皮ごとミンチしています。ムネ肉が中心。そぼろに、餃子などに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。利用促進のため9月5回価格に対し79円引き。
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提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんごの濃縮果汁使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。(製造:(株)パニーデリカ)