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7月1回 D週
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鶏肉ときのこのトマトクリーム煮

完成写真

濃厚なトマトクリームソースと鶏肉の旨みが後を引く

材料

2人分/1人分:521kcal 塩分1.5g

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • マッシュルーム 40g
  • ぶなしめじ 60g
  • いんげん 20g
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 鶏肉モモ 250g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 生クリーム 大さじ1
  • グループ トマトケチャップ 大さじ4 白ワイン 大さじ1

つくり方

調理時間30分※

  • 1 玉ねぎは1cm幅に、マッシュルームは5mm幅に切り、ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。いんげんはヘタと筋を除き、サッとゆでて半分に切る。
  • 2 馬鈴薯は洗って皮ごと一口大の乱切りにし、水にサッとさらして水気をきる。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。
  • 3 鍋にオリーブオイル大さじ1/2を熱して②を入れ、表面に焼き色がついたら取り出す。
  • 4 鶏肉は解凍して食べやすい大きさに切り、真塩とこしょうをふる。③の鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを熱し、香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして入れる。上下を返しながら焼き、全体に焼き色がついたら鶏肉を取り出す。
  • 5 ④の鍋に玉ねぎ、マッシュルーム、ぶなしめじを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、★と水1/2カップを加えてひと混ぜし、④を戻し入れる。煮立ったら、そのまま8分ほど煮る。
  • 6 弱火にし、生クリームを加えて全体を混ぜる。ソースにとろみがついたら火を止めて器に盛る。①のいんげんと③を添える。

コツ・ポイント

トマトケチャップの生産者・コーミ直伝のレシピです。クリーミーなートマトソースは、肉にたっぷりからめながら、ぜひ残さず食べてください。※調理時間は解凍時間を除く

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