えびとにらの和え物
酢とごま油がきいたさっぱり味
材料
2人分/1人分:88kcal 塩分1.0g
- ファーマーズシュリンプむき身 80g
- にら 100g
- 玉ねぎ 1/8個(20g)
- 皮むきいりゴマ 小さじ1
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 酢 小さじ2 ★ 素精糖 小さじ1/2 ★ ごま油 小さじ1
つくり方
調理時間20分※
- 1 えびは解凍して、真塩(分量外)を少々入れた湯で1分間ゆで、ゆで汁ごと冷ます。
- 2 にらはゆでて3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
- 3 ボウルに★を混ぜ合わせ、水気をきった①、②を加えて和える。器に盛り、ゴマを散らす。
コツ・ポイント
えびはゆで汁につけたまま冷ますと身がかたくなりにくいです。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
ベトナム南端部カマウ省ダムドイ地域で粗放養殖で農家が育てました。現地でむき身加工し、直ぐに冷凍。保存に便利なチャック付袋入り。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
このレシピに関連する消費材
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皮むきいりごま200g 本体 390円(税込421円)