わかめと切り干し大根のサラダ
シャキシャキ歯ざわりのさっぱりサラダ
材料
2人分/1人分:134kcal 塩分1.5g
- 肉厚わかめ 20g
- せんぎり大根(切り干し) 30g
- スライスロースハム 2枚
- 人参 30g
- 国産パプリカ 30g
- きゅうり 1/2本
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 純米酢 小さじ2 ★ 素精糖 小さじ1/2 ★ なたね油 小さじ2 ★ 粒入マスタード 小さじ2
つくり方
調理時間20分※
- 1 わかめは包材の表示通りに塩抜きして一口大に切る。せんぎり大根は水でもどし、水気を絞る。
- 2 ハムは細切りにする。人参、パプリカ、きゅうりはせん切りにする。
- 3 ボウルに★を混ぜ、①と②を加えて和える。
コツ・ポイント
わかめ、切り干し大根、野菜など、食物繊維がたっぷり。多めに作って常備菜にしても(冷蔵庫で2~3日保存可能)。 ※調理時間はもどし時間を含む
このレシピで使われている消費材
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岩手県・重茂(おもえ)で育てたわかめです。肉厚で食感がしっかりしているのは外海で荒波にもまれて育つから。夜中に収穫し、水揚げ後すぐに加工することで、わかめの鮮度と品質を保ちます。国産の塩を使用し、種苗生産から養殖、刈取り、ボイル塩蔵加工、袋詰めまで漁協で一貫生産。また、重茂では地域ぐるみで豊かな海を守るために「せっけん運動」を進めています。
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平田牧場の豚ロース肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料不使用。生活クラブ提携生産者の塩、素精糖を使用。
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大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
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国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を1:9の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
このレシピに関連する消費材
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粒入マスタード 本体 300円(税込324円)