つくり方

• 1 さわらは両面に塩をふって皮目を下にして30分ほどおき、水気を軽く拭きとる。塩は両面ふり、にじみ出てくる魚の余分な水分を取り除くと、漬けだれがしみやすくなる。
• 2 バットに①を並べて合わせた★を回しかけ、 キッチンペーパーで覆って1時間ほどおく。キッチンペーパーで覆うと少ない調味料でも全体に味がしっかりしみ込む。
• 3 さわらを取り出して、軽く汁けを拭く。漬けだれは取っておく。
• 4 魚焼きグリルを熱してさわらの両面を焼く。ほぼ火が通ったら、はけやスプーンで③のたれを塗り、さらに焼く。これを３〜４回繰り返す。
• 5 器に盛り、ゆでた青菜を添える。

コツ・ポイント

「幽庵（ゆうあん）焼き」とは、魚に醤油・酒・みりんに柑橘の果汁を加えたたれをつけて焼く料理。

このレシピで使われている消費材

(71) 件のレビュー

注文番号:000588 主な配達日4月20日～4月25日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 508円

(税込549円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

よやくらぶに登録

予約価格 498円

(税込538円)

(10) 件のレビュー

注文番号:000595 主な配達日4月20日～4月25日

みりん風醸造調味料

５００ｍｌ

純米加塩酒に本みりんを配合した、手ごろで風味豊かな調味料。化学調味料は不使用。原材料の液状ブドウ糖は、トウモロコシ由来ではなく、遺伝子組み換えの心配のないさつまいも（甘藷）、国産馬鈴薯由来です。アルコール分11.5％。

本体 500円

(税込540円)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 かごへ

よやくらぶに登録

予約価格 489円

(税込528円)

このレシピに関連する消費材

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