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鮭と野菜のミルク味噌スープ

具材の味わいが牛乳でやさしくまとまる

材料

２人分／１人分：155kcal　塩分1.2g

生さけ 100g
ごぼう 40g
ブロッコリー 40g
大根(いちょう切り) 100g
人参(いちょう切り) 30g
だし汁 2カップ
★ グループ ★ 真塩少々 ★ 酒小さじ1
● グループ ★ 国産十割こうじみそ小さじ2 ★ 牛乳 1/2カップ

つくり方

調理時間25分

1 生さけは解凍して一口大に切り、★をまぶし、少しおいて水気を拭き取る。ごぼうは薄切りにして水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。
2 鍋にだし汁を入れて火にかけ、さけ、大根、人参、ごぼうを入れて7～8分ほど煮る。
3 根菜に火が通ったら、●とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

具材は他にも里芋、きのこなどがよく合います。「生さけ」の代わりに、「生鮭切り身（皮取り）」を使ってもおいしく食べられます。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000158 主な配達日1月5日～1月10日

ごぼう350g

３５０ｇ

食物繊維は野菜の中でもトップクラス。水溶性と不溶性の両方を含み、お腹の調子を整える働きがあります。

本体 264円

(税込285円)

注文番号:000140 主な配達日1月5日～1月10日

はればれ育ちブロッコリー1個

１個（花蕾直径１２ｃｍ以上）

栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らして栽培しています。削減指定農薬不使用です。

本体 298円

(税込322円)

注文番号:000141 主な配達日1月5日～1月10日

はればれ育ち大根1本

1本

栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培をしています。首に近い部分は甘味が強いのでサラダに。真ん中は煮物、辛味のある先端はおろしに。1本の重さは800g〜1.7kgです。

本体 238円

(税込257円)

注文番号:000147 主な配達日1月5日～1月10日

あっぱれ育ち人参500g

500ｇ（1本80ｇ以上）

栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用していません。産地によっては土付きで供給します。水気があると傷みやすいので乾いたままポリ袋に入れ冷蔵庫に。

本体 234円

(税込253円)

注文番号:000596 主な配達日1月5日～1月10日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 322円

(税込348円)

注文番号:000239 主な配達日1月5日～1月10日

アレルゲン
乳

牛乳900ml

９００ｍｌ

牛乳本来の風味やおいしさを壊さないために、殺菌温度を72℃15秒間にしたパスチャライズド牛乳。エサは牧草や干し草を基本に、遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物も与えています。蓋に表示されている消費期限の読み方は消費材Q&Aから確認できます。【牛乳応援基金】持続可能な牛乳・乳製品の共同購入のため、飼料価格や生産費の高騰により経営的困難に直面している酪農家などの支援に用いられます。1本あたり2円を表示価格にプラスして積立てに参加します。

本体 266円

(税込287円)