びんながまぐろのわさび風味サラダ
新鮮なまぐろたたきを手づくりドレッシングで♪
材料
4人分/1人分:140kcal 塩分:1.1g
- びんながまぐろたたき 240g
- ブロッコリー 1/2個(100g)
- ミニトマト 8個(104g)
- レタス 1/2個(150g)
- ★ グループ ★ おろし本わさび 小さじ1 ★ マヨネーズ 大さじ2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 真塩 ひとつまみ ★ オリーブオイル 小さじ2 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々
つくり方
調理時間15分※
- 1 ブロッコリーは茎を除き、小房に分けて塩ゆでにする。ミニトマトは半分に切り、レタスは一口大にちぎる。
- 2 びんながまぐろは半解凍にし、7mm厚さに切る。
- 3 ボウルに★を混ぜ合わせる。
- 4 1を器に盛って2をのせ、3をかける。
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は、ゆでてスープなどに使えます。 ※調理時間は解凍する時間を除く
このレシピで使われている消費材
日本太平洋沖合北部で漁獲され、船内凍結された高鮮度のものをたたきに加工。刺身と一味ちがう香ばしさが楽しめます。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らして栽培しています。削減指定農薬不使用です。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らして栽培しています。加温栽培品を含みます。削減指定農薬不使用です。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らして栽培しています。削減指定農薬不使用です。
提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんご使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。容器は環境ホルモン物質の溶出の心配がない素材を使用。(製造:エスエスケイフーズ(株))
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。