鶏肉とえびの贅沢パエリア
![完成写真](/ito/recipe/2495/10000002495/325x700/10000002495.jpg)
下処理済みの具材を使ってラクラク調理
材料
4人分/1人分:369kcal 塩分2.3g
- 冷凍具入りパエリアの素 1袋
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ブラックタイガー(下処理済) 140g
- 鶏肉モモひと口カット 100g
- 冷凍カラーピーマン(スライス) 40g
- 北海道産冷凍グリーンアスパラカット 30g
- 真塩 少々
- 米 2合
- レモン 適宜
つくり方
調理時間40分※
- 1 【フライパンでの調理の場合】 フライパンにオリーブオイルを熱し、解凍したえびと鶏肉、凍ったままのカラーピーマンとグリーンアスパラを炒める。えびと鶏肉の色が変わったら、真塩を加え、いったん取り出す。
- 2 米は洗わずに①のフライパンに入れ、解凍したパエリアの素を加える。水1と1/2カップを加え、軽く混ぜて火にかける。沸騰したら2分ほど煮て弱めの中火にする。ふたをして15分ほど加熱し、汁気がなくなったら火を止める。ふたをしたまま10分ほど蒸らす。
- 3 ②に①をのせる。好みでくし形切りのレモンを添える。
- 4 【炊飯器での調理の場合】 米は洗わずに炊飯釜に入れ、解凍したパエリアの素を加える。2合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜる。解凍したえびと鶏肉、凍ったままのカラーピーマンとグリーンアスパラをのせる。オリーブオイルを回し入れ、真塩をふる。
- 5 普通に炊飯し、炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器に盛る。好みでくし形切りのレモンを添える。
コツ・ポイント
生活クラブのえび「エコシュリンプ」と「ファーマーズシュリンプ」は、どちらもブラックタイガーです。炊飯器で彩りよく仕上げたい場合は、具材をフライパンで炒めてから、炊飯したパエリアにのせてください。 また、米をかために炊き上げたいときは、2合の目盛りよりやや少なめに水を加えてください。 ※調理時間は解凍時間を除く(フライパンでの調理の場合)
このレシピで使われている消費材
![星三つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--three.png)
モモ肉を一口サイズにカット。唐揚げに、煮物に。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
![星五つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--five.png)
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。品種の「山形95号」は粘り気、旨み、香りのバランスがいいお米です。【共同開発米基金】生活クラブと生産者で基金を積立て、自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発などに用いられます。庄内遊YOU米5kgは7円を表示価格にプラスして積立てに参加します。
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。
![星五つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--five.png)
尾を残して殻をむき、背わたを除去、腹側に切り込みを入れた下ごしらえ済み。海老フライに好適のLサイズ。利用促進のため9月1回価格に対し43円引き。
![星五つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--five.png)
このレシピに関連する消費材
-
国産レモン500g 本体 354円(税込382円)
-
北海道産冷凍グリーンアスパラカット(ホクレン) 本体 385円(税込416円)