今年も、新茶の季節がやってきました。
香りよくフレッシュな味わいを、
おやつと一緒に楽しみましょう。
お茶を使ったスイーツもどうぞ♪
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提携先の緑茶粉末と国産米粉で作ったスポンジに、粒あんをブレンドした生クリームを巻き込みました。北海道産小豆使用。4切にカット済。
有機質肥料を使って栽培した茶葉の新芽を刈り取って作りました。渋みが少なく、ほんのりとした甘みが感じられます。
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有機質肥料を使い、無農薬で栽培している茶の新芽を使用。4月末〜5月初めにかけて機械刈りされた一番茶荒茶でつくりました。新茶独特のほんのりした甘味と美しいグリーン色を引き出すには、少し冷ましたお湯でゆっくり入れるのがおすすめです。生産者は昭和40年代から有機栽培に取組んでいます。除草も手と草刈り機で実施。栽培から荒茶製造、仕上、出荷までグループで一貫管理しています。国立がん研究センターらの共同研究で、緑茶を毎日飲む人の死亡リスク低減が明らかに。日々の緑茶の習慣が健康に役立つと言えそうです。
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北海道産の小豆を使用したこしあんを国産小麦、国産豆乳を使用した生地で包み、ひまわり油で揚げました。
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国産小麦を使った生地に、コクのあるカスタードクリームを入れました。膨脹剤はアルミ不使用。1つ35gと通常の約半分の大きさ。
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北海道産のマスカルポーネチーズと生クリームで作ったクリームにラムレーズンを加え、どら焼きの皮でサンド。皮には国産小麦粉を使用。ほんのりラム酒の香りが漂う大人の味です。
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九州産の小麦粉とバター、和三盆糖を使用したクッキー。バターの芳醇な香りとほろっと優しいくちどけが楽しめます。「純バター」は九州産生乳100%のバターを使用していることに由来しています。和三盆糖はトーストやヨーグルトのトッピングとしても楽しめます。1個あたり約3cm四方。チャック付きのスタンドパックに約10〜12個入り。
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国内産うるち米を原料に提携先の丸大豆醤油と昆布だし、かつおだしで味付け。米の風味とさっくりとした食感がたのしめます。個包装。
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有機認証を受けたカリフォルニア州産のくるみに、消費材のきな粉と砂糖を絡めた素朴な菓子。きな粉の香ばしさにくるみと砂糖のコクが引き立ちます。便利なチャック付袋入り。くるみの風味が感じられます。便利なチャック付袋入りです。【生産者のコメント】 既存品「きな粉くるみ」より、大きなくるみを使用してリニューアル。その風味を楽しめるよう砂糖を減らして配合を調整し、価格も変更しました。原料はくるみ、砂糖、きな粉、塩のみでショートニングは不使用。噛むほどに、くるみのコクときな粉の香ばしさが広がります。包材も変更し、プラスチック使用量を減らしました。 (株)プレス・オールターナティブ 山根 多恵さん
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国産甘夏のシロップ漬を国産温州みかん果汁入りのゼリーで固めました。爽やかな風味の食べ応えのあるゼリーです。
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