日本茶等(茶葉)
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八十八夜前後に摘む一番茶のなかでも、特に柔らかい生葉で作った最上級煎茶。まろやかな旨みが特徴です。生産者は昭和40年代から有機栽培に取組んでいます。除草も手と草刈り機で実施。栽培から荒茶製造、仕上、出荷までグループで一貫管理しています。国立がん研究センターらの共同研究で、緑茶を毎日飲む人の死亡リスク低減が明らかに。日々の緑茶の習慣が健康に役立つと言えそうです。
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一番茶の後に収穫する二番茶で作った経済的な煎茶です。適度な渋みと味があり、普段使いに。生産者は昭和40年代から有機栽培に取組んでいます。除草も手と草刈り機で実施。栽培から荒茶製造、仕上、出荷までグループで一貫管理しています。国立がん研究センターらの共同研究で、緑茶を毎日飲む人の死亡リスク低減が明らかに。日々の緑茶の習慣が健康に役立つと言えそうです。
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農薬を使用せずに栽培した広島県産の六条大麦を奈良県橿原市の上田玄米茶屋で香りよく炒りました。水出し、煮だしのどちらでも。約1Lの水に1包が目安。
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台湾で農薬や化学肥料に頼らずに栽培した茶葉。水1Lに1包が目安。数時間で簡単に水出し烏龍茶ができます。お湯ならより短い時間で抽出できます。
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